Nougatrauten

von Life Is Full Of Goodies

NougatrautenHello, my name is Nougat-Diamond!! And I AM DELICIOUS!!!

Bekanntlich ist momentan ja Adventszeit und in dieser Phase im Jahr werden Plätzchen gefuttert! Die müssen zuvor allerdings gebacken werden. Gut, man kann sie auch kaufen. Aber mal ganz ehrlich. Hier geht doch echt nichts über´s Selbermachen! An einem Sonntagmittag in der Küche stehen, wenn´s draußen kalt und ungemütlich ist, ein paar Kerzen angezündet, ein warmer Tee auf dem Tisch, Weihnachtsmusik an und den Ofen angeschmissen. Da kann man aus dem Teigwerkeln auch wirklich eine Session mit therapeutisch-heilender Wirkung machen. Es entspannt, beruhigt und pustet dabei das Gehirn mal wieder frei.

Da ich ja aber bekanntlich gerade vor kurzem ein Weilchen unter Palmen am weißen Sandstrand lag, mit einem Cocktail in der Hand auf´s türkisblaue Meer starrte und damit Entspannung auf höchstem Niveau verzeichnen durfte, hatte ich noch nicht allzu dollen Bedarf nach diesem Backyoga. Ich war ja schon sooo entspannt!!! Aus diesem Grund habe ich das Weihnachtsbacken dieses Jahr ganz selbstlos fast ausschließlich meiner Mom überlassen, damit sie in den Genuss dieser inneren Ruhe kommen kann, die man beim Teigkneten und Plätzchenausstechen erreichen kann. Um sie mit dem Unterfangen „Weihnachtsbäckerei“ jedoch nicht gänzlich allein zu lassen, habe ich mich bereit erklärt, zumindest beim Verzehr der Ergebnisse wieder voller Elan teilzunehmen und mich in höchstem Maße daran zu beteiligen. Diese Energiezufuhr soll bekanntlich ja ebenfalls äußerste Befriedigung mit sich bringen können…

Nougatrauten

Hier kommt für Euch Mom´s Rezept für ihre Nougat-Diamonds, zuhause eigentlich Nougat-Rauten genannt:

Für den Teig:

225 g Margarine
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eigelb
2 Messerspitzen Zimt
400 g Mehl
40 g Kakaopulver
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
200 g gemahlene Haselnüsse

Für die Füllung:

100 g Nougatmasse

Für den Überzug:

100 – 200 g Zartbitter Kuvertüre

Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen.

Die Margarine schaumig rühren. Den Puderzucker einsieben und den Vanillezucker hinzugeben. Die Eigelbe nacheinander unterziehen und sodann Zimt, gesiebtes Mehl, Kakaopulver und Backpulver unterrühren. Zum Schluss die Haselnüsse dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengen. Der Teig ist sehr weich, das gehört so. Man könnte nun theoretisch auch Spritzgebäck daraus machen. Den weichen Teig ca. 1 Stunde kaltstellen. Anschließend auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Rauten ausstechen oder ausschneiden. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 11 – 13 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen.

Den Nougat kleinschneiden und in einem Topf im Wasserbad schmelzen. Auf je eine Raute streichen und eine zweite Raute daraufsetzen. Trocknen lassen.

Die Zartbitter Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Rauten halb oder – für alle, die mehr Schoki wollen – ganz in die Kuvertüre tauchen. Auf ein Abtropfgitter legen und trocknen lassen.

Nougatrauten

☆ Mara

Life is full of diamond goodies!!!

Es weihnachtet sehr:

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9 Kommentare

Schokohimmel 11. Dezember 2014 - 8:16

Du beschreibt die Effekte des Backens ziemlich gut 😀 . Und solche Nougat-Rauten würde ich auch in meine Keksdose lassen… die sehen echt köstlich aus!

Antworten
Life Is Full Of Goodies 19. Dezember 2014 - 13:01

Dankeschöööön Schokohimmel 🙂

Antworten
Sabine Korpan 12. Dezember 2014 - 7:13

Liebe Mara,
Was für hübsche Bilder von den süßen Köstlichkeiten…
Mensch sieht das verführerisch aus 🙂
Danke für das feine Rezept!!!
Einen schönen 3.Advent,
Sabine

Antworten
Life Is Full Of Goodies 19. Dezember 2014 - 13:02

1000 Dank liebe Sabine!!!

Antworten
Maria 13. Dezember 2014 - 23:41

Hallo Mara,

ich hab das tolle Rezept gestern / heute nachgebacken. Nur das mit den Rauten wollte nicht ganz so gut funktionieren. Habe einfach stattdessen kleine Kugeln in der Handfläche gedreht und diese auf dem Blech dann „plattgemacht“. Hab somit runde Plätzchen, was dem Geschmack keinen Abbruch tut. Nur Nougat ist unglaublich viel übrig geblieben. Ich glaub, ich muss nochmal backen. 😉

Herzliche Grüße,
Maria

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Life Is Full Of Goodies 19. Dezember 2014 - 13:03

Oh Kugeln sind auch eine tolle Idee!!!!!!!! Das muss ich auch mal probieren! 🙂

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Maria 22. Dezember 2014 - 11:46

Hello again! 😉

Mittlerweile gibt´s sogar ein Foto (unter anderem eben mit meinen Nougat-Talern).
Guggst du hier: https://www.facebook.com/425357824268826/photos/a.425377460933529.1073741827.425357824268826/450385811766027/?type=1&theater
😉

Herzliche Grüße,
Maria

Antworten
Dagmar 14. Dezember 2014 - 18:56

Diese Nougatrauten sehen so lecker aus, habe noch Nougat im Schrank…..sollte ich vielleicht mal ausprobieren….Dienstag ist großer Backtag angesagt…backe mit einer Kollegin jede Menge Kekse und Co.
Tolles Rezept
lieben Gruß
Dagmar

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Life Is Full Of Goodies 19. Dezember 2014 - 13:03

Huhu Dagmar, ich hoffe euer großer Backtag war erfolgreich!!! 🙂

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