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Es ist Kürbis Hochsaison, da ist es ja klar, dass ein Pumpkin Spice Latte dabei nicht fehlen darf. Seit vielen Jahren freue ich mich auf die Herbstzeit mit all seinen bunten Blättern, den vielen verschiedenen Kürbisssen, die auch bei uns im Garten wachsen, und natürlich: auf Pumpkin Spice Latte! Von daher habe ich heute ein veganes Rezept für Euch im Gepäck, das ruckzuck gemacht ist und richtig toll schmeckt.
Der Pumpkin Spice Latte habe ich mit dem neuen Haferdrink und dem tollen Pumpkin Spice Gewürz von RUF zubereitet. Den Haferdrink gibt es in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen, Natur, Vanille und Kakao. Er ist glutenfrei und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Die Sorte Natur enthält z.B. wirklich nur reines Hafermehl, das man schlichtweg nur mit der passenden Menge an Wasser anrühren muss. Und schon hat man seinen Haferdrink zur Hand.
Den Haferdrink kann man natürlich nicht nur für Pumpkin Spice Latte verwenden, sondern auch für Kaffee, für Müsli, zum Kochen (zum Beispiel für Porridge) und vieles mehr. Und natürlich schmeckt er auch pur wunderbar oder gemischt mit etwas Pumpkin Spice. Letzteres von RUF enthält übrigens ebenfalls Kürbis und zwar Kürbispulver sowie verschiedene Gewürze wie Zimt, Piment, Nelken, Muskatnuss und Ingwer. Super lecker, nicht nur zu süßen Kreationen, sondern auch für herzhafte Gerichte geeignet. Mehr Infos bekommt Ihr HIER bei RUF und nun gibt es erstmal das Rezept für den veganen Pumpkin Spice Latte für Euch.
Das Rezept für die vegane Pumpkin Spice Latte:
Zutaten
- 400 ml Haferdrink (ich habe den Haferdrink Natur von RUF verwendet, aber auch die Variante Vanille passt perfekt dazu)
- 1/2 TL Pumpkin Spice (ich habe das von RUF verwendet)
- 2 TL Kürbispüree (optional, ein Rezept dafür findet Ihr HIER)
- 2 TL Kokosblütenzucker
- 2 doppelte Espressi
Zudem:
- 100 g Kokossahne zum Aufschlagen
- Etwas Kokos Karamell
- Etwas Pumpkin Spice zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Haferdrink nach Anleitung zubereiten. Den fertigen Haferdrink in zwei Gläser füllen.
- Je 1/4 TL Pumpkin Spice und optional noch je einen TL Kürbispüree dazugeben. Ebenso je einen TL Kokosblütenzucker.
- Nun die zwei doppelten Espressi langsam in die Gläser zum Haferdrink gießen.
- Die Kokossahne steifschlagen und die Pumpkin Spice Latte damit toppen. Mit Kokos Karamell und Pumpkin Spice toppen.
- Vor dem Verzehr alles gut umrühren.
