Zebra-Käsekuchen

Eigentlich wollte ich an so einem Freitag Abend endlich mal wieder ausspannen. Zuckersüßes Nichtstun. Aber erstens kommt es anders und zweitens als man denkt. Oder so ähnlich.

Nach der gestrigen Arbeit in der Kanzlei habe ich meinen Eltern noch einen kurzen Besuch abgestattet und den wunderschönen Kuchen mitgenommen, den meine Mom für heute gebacken hat, damit ich diesen noch fotografieren kann bevor sich die Meute darauf stürzt. Da ich mir daheim vor kurzem ein neues Fotostudio eingerichtet habe, kann ich nun auch abends Fotos schießen, wenn es draußen schon stockdunkel ist. Vorher musste ich immer auf passendes Tageslicht warten, aber mit der richtigen Ausrüstung, geeigneten Fotolampen und einem Raum, in welchem ich werkeln kann, geht das Shooten nun 24/7.

Mein Mann (huiiii, das ist immer noch total ungewohnt „mein Mann“ zu sagen) hat mir ein Zimmer im Untergeschoss frisch gestrichen und mir eine tolle Tageslichleuchte an die Decke gehängt. Zudem habe ich nun endlich all meine Foto Props in einem großen Schrank in diesem Raum untergebracht, damit nicht alles immer kreuz und quer im Haus verteilt rumsteht und ich nie so richtig weiß wo sich nun was gerade befindet. Nun ist also alles auf einem Fleck und ich muss nicht mehr andauernd das Wohnzimmer mit all meinen Utensilien belagern, wenn ich mein Essen fotografieren möchte. Dafür geh ich jetzt nach unten.

Nachdem ich gestern Abend also noch den Kuchen geshootet hatte, habe ich noch die Wäsche gemacht und ein kleines Mini-Sportprogramm auf meiner Matte absolviert, welches lediglich einige Sit-ups, ein paar Squats und ein paar Armübungen beinhaltete, damit der Kuchen, den ich zuvor natürlich auch probieren musste, sich nicht gleich am nächsten Morgen auf der Waage zurückmeldet.

Und dann wollte ich mich eigentlich ins Bett schmeißen und ein wenig Fern gucken. Ganz unspektakulär. Jo, eigentlich. Nachdem ich nämlich nur noch „ganz ganz kurz“ meinen Instagram Account gecheckt hatte, war mein Programm über den Haufen geworfen. Eine liebe Leserin fragte, wann denn eeeeendlich das Rezept von Zebrakäsekuchen online kommen würde. Fotos von diesem Naschwerk hatte ich nämlich vor kurzem schon auf Instagram gezeigt. Und weil die Frage soooo süß gestellt worden war, sah ich mich schon fast gezwungen, diesen Post nun endlich fertig zu schreiben, damit Ihr den Kuchen endlich nachbacken könnt.

Ich muss zugeben, ich bin ein großer Fan von Mustern. Allen voran von Zebramustern und auch Leopardenmustern. Jaaaahaaa, ich weiß, das kann schnell kitschig werden, aber heyyyy, wen interessiert´s. Ich finde es großartig! Schon immer.

Schon als Teenager hatte ich in meinem Kinderzimmer einen Couchüberwurf aus Zebrafell. Aus Fake-Zebrafell natürlich. Dieser Überwurf war mein ganzer Stolz. Vor allem weil er alles andere als billig aussah. Das Muster war sehr filigran, der Stoff total weich. Als meine Einrichtung irgendwann mal komplett erneuert wurde, beschloss ich, den Überwurf aufzuheben. Eines Tages könnte ich ihn eventuell mal wieder brauchen…

Und so kam es auch. Als ich einige Jahre später in mein Haus gezogen bin und die Räume nach und nach einräumte und dekorierte, fehlte im Eingangsbereich an der Wand noch etwas Deko. Ich beschloss zwei sehr große Bilder aufzuhängen, war mir nur noch unsicher, welches Motiv es werden sollte. Bis plötzlich DIE Idee in meinen Kopf schoss. Das Zebramuster! Das würde sich an der Wand doch toll machen! Mit dem Stoff überzog ich sodann zwei große Keilrahmen, suchte passende breite Rahmen aus Vintage-Holz und fertig war der Eingang. Diese beiden Bilder hängen übrigens bis heute…

Und weil Zebra so toll ist, gibt es heute meinen Zebra-Käsekuchen. Wer lieber Rührteig mag oder generell auf Marmorkuchen steht, der kann sich auch mal das Rezept für meinen klassischen Zebrakuchen anschauen. Ihr findet es HIER.

Das Rezept für den Zebra-Käsekuchen:

Zebra-Käsekuchen

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Zutaten

• Für den Boden:
• 200 g Schokokekse
• 100 g Butter
• Für die Käsemasse:
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 200 g saure Sahne
• 1 kg Magerquark
• 200 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 200 g Crème fraîche
• 30 g Kakaopulver

Zubereitung

• Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
• Für den Boden die Schokokekse klein häckseln oder gut zermahlen. Die Butter schmelzen und gut mit den Keksbröseln vermischen. Alles in eine Springform geben (ca. 24 - 26 cm Durchmesser), gleichmäßig verteilen und am Boden festdrücken.
• Für die Käsemasse alle Zutaten außer dem Kakaopulver verrühren. Nun die Masse halbieren und in eine der Hälften noch das Kakaopulver unterrühren.
• Nun abwechselnd von den beiden Käsemassen je 2 - 3 Esslöffel in die Mitte der Springform geben. Das heißt also zuerst 2 - 3 Esslöffel vom hellen Teig in die Mitte der Form geben, direkt obendrauf in die Mitte sodann 2 - 3 Esslöffel vom dunklen Teig geben. So immer weiter verfahren bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die zwei Teige NICHT miteinander verrühren, das Zebramuster ergibt sich von allein, weil der Teig sich von der Mitte aus nach außen hin ausbreitet und so automatisch das Muster entsteht.
• Den Kuchen nun ca. 1 Stunde backen. Wird er Euch zwischenzeitlich auf der Oberfläche zu dunkel, dann einfach im Ofen mit etwas Alufolie abdecken und weiterbacken.
• Den Zebra-Käsekuchen am besten im Backofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, um allzu große Risse auf der Oberfläche zu vermeiden.

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☆ Mara