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Heute gibt es selbstgemachte Bananenchips ohne Fett und ich kann Euch jetzt schon verraten, Ihr benötigt nur eine einzige Zutat, nämlich Bananen! Ich habe unsere Bananenchips im Airfryer zubereitet (man kann sie alternativ aber auch im Backofen trocknen). Sie sind super gesund, denn sie bestehen zu 100 % aus Banane und benötigen im Airfryer noch nicht einmal Fett, um knusprig zu werden. Sie schmecken pur als Snack oder zum Beispiel als Topping auf Müsli oder Porridge.
Airfryer oder Backofen für die Bananenchips?
Ich habe die Bananenchips ohne Fett im Airfryer zubereitet, denn darin benötigen sie überhaupt keine Zugabe von Fett und werden dennoch super knusprig. Alternativ kann man sie auch im Backofen bei 180 Grad trocknen, hier dauert es evtl. nur ein klein wenig länger und die Bananenchips werden möglicherweise nicht ganz so knusprig wie in der Heißluftfritteuse.
Welcher Airfryer kommt bei den Bananenchips ohne Fett zum Einsatz?
Ich habe hier den neuen Airfryer von Tefal verwendet und zwar den Dual Easy Fry & Grill, der zwei Kammern besitzt, die man unterschiedlich einstellen kann und dadurch super flexibel ist. Mit dem Dual Easy Fry & Grill kann man komplette Mahlzeiten in wenigen Minuten zubereiten. Er ist nämlich Doppelkammer-Heißluftfritteuse mit zwei unabhängigen Garzonen, einer XXL-Schublade und einer normalen Schublade zum Garen von zwei verschiedenen Gerichten, die gleichzeitig fertig sind. Für eine komplette Mahlzeit in einem Durchgang. Er hat eine 5,2 l XXL Schublade sowie eine kleinere Schublade mit 3,1 l. Zudem verbraucht er weniger Energie und gar bis zu 40 % schneller als herkömmliche Backöfen (Tests mit tiefgefrorenen Pommes Frites im Jahr 2023). Mehr Infos dazu gibt es direkt bei Tefal.
Kann man auch andere Früchte trocknen?
Im Airfryer kann man nicht nur Bananenchips ohne Fett zubereiten, sondern man kann auch andere Früchte trocknen. Hier könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen, Ihr müsst Euch lediglich bei der Garzeit immer erstmal rantasten, da diese natürlich abhängig von der Frucht und deren Größe immer unterschiedlich ausfällt.
Emfpehlen kann ich zum Beispiel folgende Früchte:
- Äpfel als Apfelringe
- Birnen als dünne Scheiben
- Heidelbeeren
- Erdbeeren
- Brombeeren
- Himbeeren
- Dünne Mangostücke
Und wer noch weitere gesunde Snack Rezepte möchte, der schaut mal bei meiner gesunden Snack Kategorie vorbei. Dort findet Ihr z.B. gesunde Himbeer Brownies oder energieliefernde Quinoa Riegel.
Wie lagert man Bananen richtig?
Bananen mögen es am liebsten hell und warm, am besten hängend (deshalb gibt es auch extra dafür ausgelegte Bananenaufhänger). Bei direkter Sonneneinstrahlung reifen sie in der Regel auch rasch nach, wenn man sie im Supermarkt nur in noch leicht unreifer Form erhalten hat. Kälte mögen Banenen hingegen gar nicht, diese lässt die Schale schnell braun werden, weshalb es Bananen auch im Kühlschrank generell nicht mögen. Dort verlieren sie zudem auch schnell ihr Aroma, ähnlich wie Tomaten. Am besten ist eine mittlere Temperatur, nicht zu heiß und auch nicht zu kalt.
Was tun, wenn die Bananen noch nicht reif genug sind?
Wie oben bereits erwähnt, reifen Bananen bei Wärme sehr schnell nach. Hat man Bananen gekauft, die noch nicht richtig weich und zu wenig süß sind, kann man sie einfach in eine Papiertüte legen, denn das durch die Frucht ausgesonderte Reifungsgas Ethylen lässt die Bananen in der Tüte dann schneller nachreifen. Die Gase können dort nicht entweichen und sorgen dafür, dass die Banane weicher und süßer wird. Für unsere Bananenchips sollten die Bananen reif und süß, aber trotzdem noch fest sein, damit man sie in dünne Scheiben schneiden kann. Denn je dünner die Bananenscheiben, desto knuspriger werden dann die Bananenchips ohne Fett.
Zubereitung der Bananenchips ohne Fett:
Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Je dünner desto knuspriger werden sie später.
Die Bananen nun auf ein Backpapier in den Airfryer legen, die Bananenscheiben sollten sich dafür nicht berühren, damit sie gleichmäßig trocknen können.
Den Airfryer auf 180 Grad einstellen und die Bananenchips ca. 20 Minuten darin backen. Die Backzeit variiert ein wenig, je nach Dicke eurer Scheiben, deshalb empfehle ich, einfach mal nach der Häfte der Zeit zu schauen, wie weit die Bananen schon getrocknet sind und die weitere Zeit entsprechend danach ausrichten.
Anschließend auskühlen lassen und dann genießen.
Das Rezept für die selbstgemachten Bananenchips ohne Fett:
Zutaten
- 1 Banane
Zubereitung
- Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Je dünner desto knuspriger werden sie später.
- Die Bananen nun auf ein Backpapier in den Airfryer legen, die Bananenscheiben sollten sich dafür nicht berühren, damit sie gleichmäßig trocknen können.
- Den Airfryer nun auf 180 Grad einstellen und die Bananenchips ca. 20 Minuten darin backen. Die Backzeit variiert ein wenig, je nach Dicke eurer Scheiben, deshalb empfehle ich, einfach mal nach der Häfte der Zeit zu schauen, wie weit die Bananen schon getrocknet sind und die weitere Zeit entsprechend danach ausrichten.
- Anschließend auskühlen lassen und dann genießen.
