Über Cheesecake Brownies und mangelnde Disziplin

„Hello again…“ Ich sag einfach „Hello again…“…

Hallo allerseits. Wie Ihr vielleicht schon an der Einleitung erahnen könnt (zumindest mit sehr viel Fantasie. Sehr, sehr viel), hab ich heute einen Clown gefrühstückt. Warum?! Ach, weil man manche Dinge im Leben einfach ab und zu mit Humor nehmen muss. Ansonsten bleibt man irgendwann echt auf der Strecke. Klar, das Leben ist ernst und vieles muss man auch mit der notwendigen Ernshaftigkeit betrachten und behandeln, aber bei manchen Dingen, hin und wieder, hilft einfach nur, wenn man über das ein oder andere lacht. Und zwar ganz laut.

Wie zum Beispiel über meine gescheiterten Fastenversuche (ich hatte Euch HIER davon berichtet). Nach dem Versuch, meinen Körper durch eine Heilfastenkur zu „rebooten“ (wie man so schön sagt), hatte ich bereits schon nach kürzester Zeit versagt und habe anstatt meinen Tee zu trinken einfach fröhlich drauf los gefuttert. Ich konnte mich schlichtweg nicht zurückhalten. Allein beim Anblick von leckerem Essen versagt mein Verstand gnadenlos. Es dominieren die Gefühle und die sagen mir „ISS DAS! SOFORT!!!“.

Mangelnde Disziplin kann hin und wieder echt nervtötend sein. Wie oft ärgere ich mich dabei über mich selbst. Vor allem wenn es ums Essen geht, bzw. ums Nichtessen, fehlt mir die für eine Fastenkur erforderliche Willensstärke. Das war schon immer so. Auch in meiner Teenagerzeit mussten sich meine Eltern definitiv keine Sorgen machen, dass ich einem viel zu mageren Schönheitsideal zum Opfer fallen könnte. Essen war für mich grundsätzlich schon immer attraktiver als alles andere. …Um ehrlich zu sein hat sich daran bis heute nicht viel verändert… Außer natürlich im Hinblick auf meinen Mann. DEN find ich selbstverständlich am allerallerallerattraktivsten.

Essen ist einfach toll. Ich seh was appetitliches und muss es verschlingen. Egal wo, egal wann.

Aber hey, wisst ihr was?! Ist eigentlich gar nicht schlimm. Jeder hat schließlich so seine Schwächen. Der eine trinkt gern übern Durst, der andere raucht zu viel, der nächste lebt zuhause im Chaos, weil er keinen Bock hat aufzuräumen, …. na und?!

Kann ja jeder tun und lassen was er möchte, so lange er keinem anderen dabei schadet. Insofern habe ich mich dazu entschlossen, meine kläglichen Fastenversuche künftig mit Humor zu nehmen und auch weiterhin munter drauf los zu mümmeln, sobald mich ein kleines Hüngerchen überkommt. Im Großen und Ganzen ist meine Ernährung ja sowieso ziemlich gesund, da ist es ehrlich gesagt dann auch nicht schlimm, wenn man mal zuviel futtert. Und bei einer ausgewogenen Ernährung darf es natürlich auch mal das Stück Kuchen sein. Oder eben ein Cheesecake Brownie.

Diese köstlichen marmorierten Käsekuchen Brownies hat meine Mom gebacken. Wird man da nicht schon beim Anblick schwach?! Also ich schon. Nur zu gut, dass ich gerade nicht faste, sonst hätte ich NATÜÜÜÜRLICH standhaft auf den Verzehr verzichtet… RÄUSPER Ich hätte dann wirklich was leckeres verpasst…

Das Rezept für die Cheesecake Brownies:

Cheesecake Brownies

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Zutaten

• Für den Teig:
• 200 g Zartbitter Kuvertüre
• 150 g Vollmilch Kuvertüre
• 250 g Butter
• 5 Eier
• 250 g Zucker
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• etwas Vanillearoma (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 g gehackte Mandeln
• Für die Cheesecake-Masse:
• 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 100 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• Optional:
• Etwas Kuvertüre für die Deko

Zubereitung

• Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Für den Teig die Zartbitter und die Vollmilch Kuvertüre klein hacken und mit der Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
• Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Ahornsirup und das Vanillearoma dazugeben. Nun die Kuvertüre-Butter-Mischung unterrühren.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zur Schoko-Mischung dazugeben. Alles gut verrühren bis ein gleichmäßiger Rührteig entstanden ist. Zum Schluss noch die gehackten Mandeln unterheben.
• Für die Cheesecake Masse den Frischkäse, die weiche Butter, den Zucker und die Eier in einer Schüssel cremig schlagen.
• Den Schokoteig nun in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform füllen (ca. 24 cm auf 35 cm) und glattstreichen.
• Die Frischkäsecreme auf die Schokoschicht geben, gleichmäßig verteilen und nun beide Schickten mit einem Löffel marmorieren.
• Die Brownies für ca. 45 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen. Mit einem Messer die Brownies vom Rand lösen, in Stücke schneiden und servieren.
• Man kann die Brownies in der Form auch gut über Nacht in den Kühlschrank stellen, am nächsten Tag schmecken sie nämlich fast noch besser und saftiger, weil sie etwas durchgezogen sind.
• Wer mag kann die Cheesecake Brownies nun noch mit etwas Kuvertüre verzieren. Dafür die Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad oder Mikro auf sehr geringer Wattzahl schmelzen und mit einem Löffel über den Brownies verteilen.

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☆ Mara