Birnen-Käsekuchen mit Grieß und wie es mit dem Fasten so klappt…

Eigentlich wollte ich die letzten Tage ja fasten. Nach all den fritierten Faschingsleckereien den Körper entlasten. Reinigen, entschlacken und Energie zurückgewinnen durch Verzicht auf Kaffee, Zucker, Weißmehl und überhaupt alle Lebensmittel die – zumindest vermeintlich – ungesund sind.

Da ich dazu neige, schnell anzuschwellen – klingt jetzt doof, ich weiß – , wollte ich zudem auch auf alle Milchprodukte verzichten. Was ich mit „anschwellen“ meine ist, dass ich morgens oftmals dicke Augenlider habe, angeschwollene Finger und auch ein leicht aufgedunsenes und ziiiieeemlich unfittes Gesicht. Na gut, klingt jetzt schlimmer als es ist, aber mit dem frühen Vogel und dem Wurm wird das bei mir im Leben sicherlich nix mehr. Nun gut, ich dachte, es ist schlichtweg Zeit für ein Körper-Reset. Schöne Idee, oder?! Ja, fand ich auch……

Wie wir ja alle wissen, unterscheidet sich Theorie und Praxis manchmal wie Tag und Nacht. So leider auch hier. Nachdem ich also meine großartigen ICH-WERD-JETZT-TOTAL-FIT-SCHLANK-UND-KRIEG-´NE-VOLL-ROSIGE-HAUT-Pläne geschmiedet und ein kleines Vermögen im Bioladen gelassen hatte, begann ich also meine Entschlackung. Am ersten Tag aß ich fast nur Rohkost, sprich viel Obst und Salat und ich verzichtete auf Kaffee, Zucker, Salz und natürlich Milchprodukte (weil die eben nicht gut sind, wenn man zum Menschentyp „Lymphatiker mit Schwellungsneigung“ gehört). Abends sollte es nur noch ein beruhigender Tee sein. Ab dem zweiten Tag wollte ich grundsätzlich nur Flüssiges zu mir nehmen, Gemüsesäfte, -brühe, Tee und Wasser. Meine bessere Hälfte lachte mich schon spöttisch aus als er von meinem Vorhaben hörte und scherzte, ich würde das ohnehin keinen einzigen Tag durchhalten. Aber das war mir egal, ich war fest entschlossen.

Bereits am ersten Abend allerdings gierte ich nach dem Essen von meinem Mann, während ich an meinen nicht sonderlich wohlschmeckenden Tee nippte, aß er… irgendwas halt. Ich weiß nicht mehr genau was er da fröhlich vor sich hin knusperte, war auch total egal, aber er aß! Ich hatte schon im Kopf, dass ich jetzt erstmal nichts mehr zu beißen zwischen die Kiemen bekommen würde. Ein Graus…

Am nächsten Tag startete ich hochmotiviert, …na gut, ich will ja nicht lügen, ich fang den Satz nochmal an. Am nächsten Tag startete ich etwas müde mit einem nicht so leckeren Arzneitee und Wasser. Eine Stunde später machte ich meinem Mann sein Essen so madig, dass er vor lauter Ärger tatsächlich darauf verzichtete (wie kann er es aber auch wagen essen zu wollen, wenn ich NICHT ESSEN DARF!!!), hatte schlechte Laune und kalt war mir auch. Daheim schlich ich immer wieder in die Küche und wieder raus. Ich machte mir eine Bio-Gemüse-Brühe, die leider so spannend schmeckte wie sie klingt und war total unzufrieden. Kurz darauf beschloss ich, mir einen grünen Smoothie zu machen. Mit viiiieeel Gemüse und nur ganz wenig Obst für den Geschmack. Gesagt, getan. Leckeren (also wirklich leckeren) Saft getrunken und kurzzeitig glücklich gewesen.

Nachdem ich mich später ans Wäsche-Zusammenlegen machte lies ich nebenbei den Fernseher laufen und was kam da… Sicher! Eine Kochshow! Die guckte ich mir auch bis zur letzten Minute (ich weiß nicht genau ob mir währenddessen der Sabber aus dem Mund gelaufen ist, ich verlor zwischenzeitlich nämlich nicht nur das geistige Bewusstsein beim Anblick von soviel leckerem Essen, mir entglitt beim Starren leider auch die Gesichtsmimik).

Die Erlösung von diesem Elend kam erst als mein Paps kurze Zeit später anrief und mich zu ihnen nach Hause zitierte (meine Eltern wohnen ja grad ein paar Häuser weiter) mit den Worten, er hätte einige frische Brote gebacken, die wären soeben aus dem Ofen gekommen und ich müsse zum Probieren kommen.

Hallelujah, es gab endlich was zum Kauen! Also ich meine, wenn der eigene Vater einen rüber zitiert und man dessen Brot kosten MUSS, dann kann man selbst ja garnix dafür, dass das Thema mit dem Fasten ab diesem Moment ad acta gelegt war. Wäre ja auch zu unhöflich gewesen, köstlichstes frisches Brot mit cremiger Butter und Salz zu verweigern…. Rum war es also mit dieser Fasten-Idee. Den Hohn und Spott von meinem Mann hinsichtlich meiner geringen Leidensfähigkeit und Disziplin wenn es um Essen geht, nahm ich selbstbewusst in Kauf.

In diesem Sinne gibt es heute natürlich auch wieder: KUUUUUCHEN! Was auch sonst… Birnen-Käsekuchen um genau zu sein. Während Paps an seinen Broten werkelte, backte Mom nämlich süße Köstlichkeiten. Einfach ein Dream-Team die Zwei! ❤

Einen schönen Sonntag wünsch ich Euch allen.

Das Rezept für den Birnen-Käsekuchen mit Grieß:

Birnen-Käsekuchen mit Grieß

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Zutaten

• 2 Birnen (ca. 400 g)
• 1 Esslöffel Butter
• 4 Eier
• 125 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 75 g Weichweizengrieß
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 kg Magerquark
• 1 Teelöffel abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
• 2 Esslöffel Saft von einer Zitrone
• Zudem:
• Fett und Semmelbrösel für die Backform
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

• Die Birnen schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit der Butter andünsten und anschließend abkühlen lassen.
• Den Ofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen. Die Springform fetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen.
• Die Eier trennen. Butter, Zucker und Eigelbe schaumig schlagen. Den Grieß mit dem Vanillepuddingpulver sowie dem Backpulver mischen und unterrühren.
• Sodann den Quark, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzugeben. Alles gut verrühren.
• Das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit den Birnen unter die Quarkmasse heben.
• Alles in die Springform füllen und ca. 1 Stunde lang backen. Den Kuchen im geöffneten Ofen auskühlen lassen, damit er nicht zu sehr zusammensackt.
• Wer will, der kann den Kuchen direkt vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben.

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☆ Mara