(Der Beitrag enthält Werbung)
Wir machen gefüllte Knoblauchbrötchen, das ist ein lockerer Hefeteig, der mit ordentlich Käse, in diesem Falle geriebener Mozzarella, gefüllt und nach dem Backen mit frisch gemachter Knoblauchbutter bepinselt wird. Ein absolutes Träumchen, kann ich Euch sagen. Egal ob als Beilage oder Snack zwischendurch, die Knoblauchbrötchen schmecken immer und sind auch ganz einfach zu machen. Ich serviere sie zum Beispiel gerne zum Salat oder zu einer warmen Suppe. Probiert sie mal aus, ich bin sicher, Ihr werdet sie lieben!
Gefüllte Knoblauchbrötchen aus dem Airfryer Dual Easy Fry & Grill von Tefal
Zubereitet habe ich die Knoblauchbrötchen im Airfryer. Alternativ kann man natürlich auch den Backofen verwenden. Da hier momentan aber der neue Airfryer von Tefal mehr oder minder im Dauereinsatz ist, möchte ich Euch ein bisschen was über dieses tolle Gerät erzählen. Dieser Airfryer von Tefal heißt Dual Easy Fry & Grill, er besitzt zwei Kammern, die man unterschiedlich einstellen kann und wodurch er super flexibel ist. Hier habe ich zum Beispiel die Brötchen in der großen Kammer gebacken, während ich in der kleinen Kammer den Knoblauch für die selbstgemachte Knoblauchbutter gegart habe. Gefüllte Knoblauchbrötchen sind darin somit im Handumdrehen gebacken.
Die Vorteile von der Tefal Heißluftfritteuse
Mit dem Dual Easy Fry & Grill kann man komplette Mahlzeiten in wenigen Minuten zubereiten. Er ist nämlich Doppelkammer-Heißluftfritteuse mit zwei unabhängigen Garzonen, einer XXL-Schublade und einer normalen Schublade zum Garen von zwei verschiedenen Gerichten, die gleichzeitig fertig sind. Für eine komplette Mahlzeit in einem Durchgang. Er hat eine 5,2 l XXL Schublade sowie eine kleinere Schublade mit 3,1 l. Zudem verbraucht er weniger Energie und gar bis zu 40 % schneller als herkömmliche Backöfen (Tests mit tiefgefrorenen Pommes Frites im Jahr 2023). Mehr Infos dazu gibt es direkt bei Tefal. So, aber nun kommt das Rezept für die gefüllten Knoblauchbrötchen für Euch.
Das Rezept für die gefüllten Knoblauchbrötchen:
Zutaten
Für den Teig:
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 40 ml Olivenöl
Zudem:
- 200 g geriebener Mozzarella
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g Butter
- Einige Kräuter nach Wahl
- Grobes Salz
Zubereitung
Für den Hefeteig:
- Für den Hefeteig zunächst das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe und dem Zucker verrühren. Anschließend die weiteren Zutaten dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Der Hefeteig sollte nicht mehr kleben, tut er dies doch, dann einfach noch ein klein wenig Mehl unterkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Nun den Teig zu einer Kugel formen und dann in acht gleichgroße Teile schneiden. Jedes Teil zu wiederum zu einer Kugel formen und platt ausrollen. Eine Portion geriebenen Mozzarella in die Mitte des Fladens legen, den Teig rundherum einklappen und erneut zu einer Kugel verschließen und formen. Mit allen weiteren Teigteilen so verfahren.
- Die Kugeln im Airfryer auf Backpapier (in der großen Kammer) ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad backen, sie sollten goldbraun geworden sein (alternativ funktioniert das natürlich auch im Ofen).
- In der kleinen Kammer eine Knoblauchknolle garen, ebenfalls 180 Grad und 15-20 Minuten.Den gegarten Knoblauch zerdrücken und mit der Butter verrühren. Kräuter nach Wahl dazugeben und die noch heißen Brötchen damit bepinseln. Mit Salz bestreuen und genießen.
Noch mehr herzhafte Hefeteigrezepte:
Pizza Bianca:
Crispy Potato Focaccia:
Die besten Bagels:
