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Heute servieren wir eine gesunde Green Coconut Turkey Bowl. Denn zwischen den ganzen Weihnachtsleckereien, die nicht immer ganz so leicht daherkommen, wollen wir uns ja dennoch insgesamt gut und nährstoffreich ernähren. Und dafür ist dieses Rezept genau richtig. Bestes Geflügelfleisch, in diesem Fall Putenfleisch, viel grünes Gemüse in Kombination mit ein paar Karotten und Reis. Diese Green Coconut Turkey Bowl macht nicht nur satt und schmeckt toll, sie ist auch ganz einfach und schnell gekocht.
Geflügelfleisch aus der EU
Da wir gerade bei „Green“ sind, kennt Ihr den Green Deal der Europäischen Union? Dieser unterstützt den europäischen Geflügelfleischsektor mit der „vom Erzeuger zum Verbraucher“-Strategie, die zum Ziel hat, ein gesünderes und vor allem auch nachhaltigeres europäisches Ernährungssystem aufzubauen. Der europäische Dachverband AVEC (Association of European Poultry Processors and Poultry Trade) und dessen nationale Partner BVG (Deutschland), CIPC (Frankreich) und Avianza (Spanien) verstärken ihr Engagement im Rahmen der drei Säulen der Nachhaltigkeit: Umwelt, Soziales und Wirtschaft. Gute Gründe, um auf Geflügelfleisch aus der EU zurückzugreifen.
Vorteile von Geflügelfleisch, das aus der EU stammt
Ich verwende grundsätzlich Geflügelfleisch, das aus der EU stammt, da dieses Geflügelfleisch nicht nur für guten Geschmack, sondern auch für Qualität sowie eine bewusste, nachhaltige Haltung steht. Die Europäische Geflügelindustrie arbeitet täglich daran, alle Teile des Huhns sinnvoll zu nutzen, sei es für die Lebensmittelproduktion, Tierfutterherstellung oder andere industrielle Anwendungen. Zudem hat die europäische Geflügelwirtschaft nicht nur die Produktqualität im Fokus, sondern sie achtet dabei auch auf das Wohl der Menschen, die diese Produkte verzehren. So gibt es in der EU hohe Standards zur Förderung der Lebensmittelsicherheit und auch zur Vorbeugung von Lebensmittelverschwendung. Denn nur, wenn man solche Dinge beachtet, kann auch nachhaltig produziert werden. Von daher lohnt sich ein Blick auf die Herkunft Eures Geflügelfleisches allemal. Mehr Infos dazu gibt es bei European Poultry, klickt mal rüber!
Das Rezept für die Green Turkey Bowl:
Zutaten
- 200 ml klare Brühe
- 1 Zwiebel
- 1 Brokkoli
- 2 Karotten
- 1 Bund Bohnen
- 1-2 EL Currypaste, grün
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml ca.)
- 2 Putenbrüste
- Etwas frische Minze
Zubereitung
- Die klare Brühe in eine große Pfanne geben.
- Die Zwiebel hacken und dazugeben.
- Brokkoli, Karotten und Bohnen kleinschneiden und ca. 5 Minuten in der Brühe kochen.
- Nun die Currypaste dazugeben und gut verrühren. Kokosmilch einfüllen, aufkochen lassen und dann die klein geschnittenen Putenbrüste dazugeben. Alles ein paar Minuten köcheln lassen, dann nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Frisch gehackte Minze on top geben und servieren.
