Also Leute, jetzt mal ehrlich. Wieviele Namen kann man einem Kind denn eigentlich geben?!? Das frag ich mich in diesem Fall hier in der Tat. Diese kleinen Plätzchentaler sind nämlich unter so vielen Namen bekannt, da kann ja kein Mensch den Durchblick behalten. Husarenkrapfen, Kulleraugen oder doch lieber Engelsäuglein?!

Bei uns zuhause haben Plätzchen gerne einfache Namen, wie zum Beispiel „Die Blätzlen mit de Mamelaad“ oder „Dnougatschdange“ oder gerne auch einfach mal „Ausstecherlin“. Jeder weiß dann, was und welche hier genau gemeint sind. Meistens jedenfalls. Ja Gott, so is´er halt, der Dialekt hier zwischen Karlsruhe und Heidelberg…

Während ich offizielle Kleingebäcknamen gerne mal vergesse, kenne ich in diesem ganz speziellen Fall hier gleich sooooo viele Namen für diese kleinen runden Teile mit Gelee, dass ich mich ja fast garnicht entscheiden will, welchen ich nun benutze. Husarenkrapfen, Kuller- oder Engelsaugen…. Mmmmh, jeder Name meint in der Tat diese Plätzchensorte hier. Gut, manchmal mit hellem und manchmal mit dunklem Gelee gemacht, dies ist allerdings vom Namen unabhängig.

Also, und wie nenne ich diese Dinger jetzt?!?!!?!? Naja, ich hab mich mal für Husarenkrapfen entschieden. Das mit den Augen… ich weiß nicht, Engelsaugen stelle ich mir persönlich eher hellblau vor. Aber gut, auch die Schönheitsideale dürfen variieren 😉

Hier nun das Rezept für die kleinen runden Plätzchen mit dem Gelee:

200 g Butter
100 g Zucker
2 Eigelb
1 Prise Salz
300 g Mehl
80 g gemahlene Haselnüsse150 g Gelee (Geschmack nach Wahl)

Das Gelee leicht erhitzen, damit es flüssiger wird, die Vertiefungen der etwas ausgekühlten Plätzchen damit befüllen und im Anschluss gleich mit Puderzucker bestäuben. Trocknen lassen und danach kühl lagern.