Kaffee und Käsekuchen sind jeweils für sich alleine schon unwiderstehlich. Doch in Kombination ergibt sich ein wahres Geschmackserlebnis. Die cremige Süße von Käsekuchen vereint mit dem intensiven Aroma von Kaffee. Ob als Highlight für die Kaffeetafel oder als besonderes Dessert für Eure Gäste – der Coffee Cheesecake wird garantiert alle begeistern. Probiert dieses geniale Rezept unbedingt aus!
Tipps zur Zubereitung des Kaffee Käsekuchen
Bei der Zubereitung für den Kaffee Käsekuchen gibt es Tipps, um das beste Ergebnis zu erzielen. Hier meine persönlichen Ratschläge für Euch:
- Kaffee wählen: Wählt den richtigen Kaffee. Am besten eignet sich ein starker Kaffee oder Espresso. So stellt Ihr sicher, dass das Kaffeearoma gut zur Geltung kommt. Instantkaffee eignet sich für dieses Rezept ebenfalls gut.
- Raumtemperatur der Zutaten: Achtet darauf, dass alle Zutaten, insbesondere der Frischkäse, vor dem Backen Raumtemperatur haben. So lassen sie sich besser vermischen und es entstehen keine Klumpen im Teig.
- Resthitze nutzen: Lasst den Käsekuchen nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen. Dadurch vermeidet ihr einen plötzlichen Temperaturabfall, der den Kuchen zu sehr einfallen lassen könnte.
Weitere Rezepte für den Kaffeetisch
Was neben dem Kaffee Käsekuchen immer passt, sind andere Käsekuchen Sorten, egal ob Käsekuchen mit Zimtkruste oder Käsekuchen mit Mandarinen. Natürlich geht auch ein einfacher Apfelkuchen immer! Ich finde sowieso, dass man mit einem Apfelkuchen nie was falsch machen kann. Der Kuchen schmeckt den meisten und ist nicht kompliziert herzustellen. Wenn Ihr Euch für den Kuchen etwas mehr Zeit nehmen wollt, dann empfehle ich den klassischen Bienenstich. Serviert auf einer schönen Kuchenplatte, ist jeder Kuchen bereit für den Kaffeetisch.
Welche Kaffeesorte als Getränk für welches Gebäck?
Welche Kafffeesorte als Getränk passt zu dem Kaffee Käsekuchen? Diese Frage habe ich mich, bevor ich diesen Kuchen gebacken habe, gestellt. Nun will ich Euch meine Erfahrungen teilen. Der Espresso passt am besten zu kleinem, sehr süßem Gebäck. Durch die Süße des Gebäcks, muss der Kaffee eine starke Note haben. Filterkaffee ist super geeignet für jeglichen Kuchen, der am besten nicht zu süß ist. Zudem harmonieren Kakao und Filterkaffee sehr gut. Mein absoluter Geheimtipp ist Cappuccino zu Blätterteig-Teilchen. Das schmeckt wirklich genial! Ihr könnt mir gerne in die Kommentare schreiben, welche Kaffeesorte Ihr am liebsten verwendet!
Das Rezept für den Kaffee Käsekuchen:
Zutaten
Für den Kuchen (Springform mit Durchmesser 16 - 18 cm):
- 50 g Butter
- 100 g Karamellkekse
- 2 Eier
- 300 g Doppelrahmen-Frischkäse
- 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 60 g Zucker
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 2 TL löslicher Kaffee
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Puderzucker
Zudem:
- Fett und Semmelbrösel für die Form
- Gefrierbeutel
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz oder in einem Mixer fein zerbröseln.
- Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. In einer gefetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Springform (16 - 18 cm Durchmesser) verteilen und als Boden andrücken. Nun kalt stellen.
- Die Eier trennen. Das Eiweiß steifschlagen. Den Frischkäse mit Puddingpulver, Zucker, Eigelb, Zimt, Kaffeepulver und Kakao verrühren. Dann noch vorsichtig den Eischnee unterheben. Nun die Masse in die Springform füllen.
- Den Kaffee Käsekuchen nun ca. 40 - 45 Minuten backen.
- Den Kuchen anschließend komplett auskühlen lassen, am besten im Ofen mit leicht geöffneter Ofentür. Den Käsekuchen nach dem Abkühlen erst aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
