Einfacher Pizzateig

Heute habe ich für Euch ein Rezept parat, das bei uns zuhause wirklich der Dauerbrenner ist: Pizzateig! Pizza geht doch wahrlich immer und dafür selbst einen Teig zuzubereiten, ist überhaupt nicht schwierig. Ich habe Euch mein klassisches Rezept aufgeschrieben, das nur wenige Zutaten benötigt, die man wirklich immer zuhause hat, so dass man auch spontan mal ne Pizza backen kann. Zudem muss der Teig nicht allzulange gehen, wie das bei dem ein oder anderen Rezept teilweise der Fall ist. Eine Stunde genügt. Aber wer mag, der kann den Teig auch abends herstellen und einfach über Nacht im Kühlschrank gehen lassen (wer meine Instagram Story von gestern schon gesehen hat, der sieht, dass ich das auch mache. Zu meinem Kanal kommt Ihr HIER).

Aus dem Pizzateig haben wir vor ein paar Tagen eine Thunfischpizza gemacht. Das war ganz nach dem Geschmack des Göttergatten, denn auf der Pizza befand sich nicht nur leckerer Thunfisch, sondern es tummelten sich auch viele Zwiebeln und Oliven darauf (und mein Mann kann von Zwiebeln nicht genug bekommen). Zudem wurde die Pizza noch mit knackigen Maiskörnen bestreut und natürlich mit viel Mozzarella belegt. Und obwohl ich zuvor noch nie auf die Idee kam, meine eigene Pizza mit Fisch zu belegen, DAS werde ich definitiv wieder tun! Die Thunfischpizza war nämlich so dermaßen lecker, dass ich sogar noch einen Teil der zweiten Pizza verdrückt habe. Natürlich könnt Ihr den Pizzateig aber nach Eurem eigenen Belieben belegen, ist ja ganz klar. Einfach ein wenig Tomatensauce auf den ausgerollten Teig geben, Käse drüberstreuen oder Mozzarella Scheiben drauf legen und alle weiteren Zutaten nach Wahl dazugeben. Nun verrate ich Euch mein Grundrezept für den Pizzateig sowie mein Rezept für die Thunfischpizza.

Tipps für den Pizzateig

Für den einfachen Pizzateig nenne ich euch ein paar Tipps, damit der Teig auch garantiert gelingt!

• Richtig kneten: Der Teig muss gut durchgeknetet werden. Sollte sich der Teig klebrig oder bröckelig anfühlen, lieber nochmal etwas länger Kneten als zu versuchen mit Mehl oder Wasser die Konsistenz zu verändern.
• Teig über Nacht ruhen lassen: Wenn Ihr die Zeit findet, lasst den Teig über Nacht ruhen. Dadurch bekommt der Pizzateig seinen typischen herzhaften Geschmack.
• Pizzateig ausrollen: Wichtig beim ausrollen, ist genug Mehl auf der Arbeitsfläche. Ihr könnt den Teig mit einem Nudelholz ausrollen aber klassisch mit den Händen. Dabei wird mit den Fingern eine Mulde in die Teigkugel geformt und solange ausgeweitet bis die Handfläche rein passt. Dann wird mit der Handfläche in kreisenden Bewegungen der Teig solange geformt bis er die gewünschte Dicke erreicht hat.

Weitere Pizza-Ideen

Neben der wirklich leckeren Thunfischpizza, findet Ihr weitere Rezepte auf meinem Blog. Wie die Pizza Bianca mit Burrata und Marille. Diese Pizza ist die perfekte Kombination aus süß und salzig! Wer diese Kombination nicht mag, dem empfehle ich die Veggie Pizza. Falls Ihr noch eine Dessert Idee sucht, dann probiert doch mal die Rustikale Apfelpizza. Schreibt gerne in die Kommentare, welche Pizza Ihr am liebsten esst!

Das Grundrezept für den Pizzateig:

Pizzateig - ein Grundrezept

5 Sterne aus einer abgegebenen Bewertung. Klicke Sterne um zu bewerten!

Drucken Kommentieren

Zutaten

Für ca. 2 Bleche Pizza oder 4 runde Pizzen:

• 1 Würfel frische Hefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 500 g Weizenmehl Type 405
• 1 Esslöffel Salz

Zubereitung

• Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Anschließend Mehl und Salz dazugeben und alles gut miteinander verkneten. Es soll ein glatter Teig entstehen, den man sodann ca. 10 Minuten durchkneten sollte.
• Den Teig nun ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, er sollte sich danach ungefähr verdoppelt haben durch das Aufgehen.
• Anschließend kurz kneten und dann zu einer Pizza bzw. mehrere Pizzen verarbeiten.
• Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Umluft (240 °C Ober- / Unterhitze) ein paar Minuten goldbraun backen.

Tipp 1:

• Man kann den Teig auch mit weniger Hefe zubereiten. Dann muss man einfach eine längere Gehzeit einrichten, das ist schon alles.

Tipp 2:

• Man kann den Teig auch abends herstellen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und dann am nächsten Tag einfach verarbeiten. Tipps für das Gehen von Hefeteig über Nacht im Kühlschrank gibt es HIER im Beitrag ganz unten nach dem dortigen Rezept.

Gefallen dir meine Rezepte?Dann verlinke @lifeisfullofgoodies oder nutze den Hashtag #lifeisfullofgoodies!

Oder teile diesen Beitrag gerne auf

Das Rezept für die Thunfischpizza:

Thunfischpizza

5 Sterne aus einer abgegebenen Bewertung. Klicke Sterne um zu bewerten!

Drucken Kommentieren

Zutaten

• 1 Grundteig siehe Rezept oben
• 1 Packung passierte Tomaten
• 2 Dosen Thunfisch ich habe welchen mit Zitrone verwendet, das machte das Ganze schön frisch
• 1 Dose Mais
• 1 Glas grüne Oliven
• 1 Glas schwarze Oliven
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Mozzarellakugeln
• Ein paar Blätter frische Kräuter z. B. Basilikum, Thymian, Majoran oder Oregano

Zubereitung

• Den Pizzateig auf einem Blech ausrollen oder zu runden Pizzaböden formen.
• Den Teig mit passierten Tomaten bestreichen.
• Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
• Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Oliven in Scheiben und beides mit den weiteren Zutaten auf der Pizza verteilen.
• Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Umluft (240 °C Ober- / Unterhitze) ein paar Minuten backen, der Rand sollte schön gebräunt sein.

Gefallen dir meine Rezepte?Dann verlinke @lifeisfullofgoodies oder nutze den Hashtag #lifeisfullofgoodies!

Oder teile diesen Beitrag gerne auf

☆ Mara