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Muttertag steht vor der Tür, da ist es Zeit für schöne Ideen, um den liebevollen Mamas auf dieser Erde eine kleine Freude zu bereiten. In diesem Jahr habe ich ein Sweet Breakfast Board für Euch parat, eine Frühstücksplatte mit verschiedenen Waffeln, Pancakes und Crêpes, passenden Dips wie Honig, Nutella, Karamellsauce und Ahornsirup sowie schokolierten Erdbeeren mit Zuckerstreuseln und anderen Früchten. Ein kleiner süßer Traum, über den sich sicher jede Mom freuen wird.
Zuckerstreusel gehen immer
Die Zuckerstreusel, mit denen ich sowohl die schokolierten Erdbeeren als auch die Herzwaffeln dekoriert habe, sind von RUF. Ihr wisst, ich liebe die Produkte von RUF, zum einen weil die Qualität einfach toll ist und die Sachen auch immer schmecken, zum anderen weil das Preis-/Leistungsverhältnis wirklich fair ist und schlichtweg passt. Des Weiteren gibt es immer sooo viele tolle Neuheiten zu entdecken, schaut einfach mal HIER bei RUF vorbei.
Ideen für das Board
Für das Board habe ich übrigens Skyr Waffeln, klassische Pancakes sowie Crêpes zubereitet. Zudem auch mein Lieblingsrezept für Herzwaffeln. Als Dips könnt Ihr verschiedene süße Saucen oder Sirupe nehmen, es eignen sich zum Beispiel auch Vanillesauce, Marmeladen und Co. Ansonsten passen sämtliche Früchte dazu, aber natürlich auch weiteres süßes Gebäck oder Knabbereien. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Hier kommen die Rezepte für Waffeln und Co.
Die Rezepte für Waffeln, Pancakes und Crêpes:
Zutaten
Für die Pancakes (ergibt ca. 12 Pancakes):
- 200 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Z ucker
- 240 ml Milch
Für die Skyr Waffeln (ergibt ca. 14 kleine Waffeln):
- 200 g Skyr
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 25 g geschmolzene Butter
- 200 ml Milch
- Süße nach Wahl (ich habe 25 g Zucker - entspricht 1 EL - verwendet, das hat mir für die Waffeln gereicht. Auf 1 Waffel kamen dann nur knapp 2 g Zucker. Aber natürlich könnt ihr auch Zuckeralternativen verwenden).
Für die Herzwaffeln (ca. 10 Waffeln):
- 3 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g weiche Butter
- 250 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1/2 Päckchen Backpulver
Für die Crêpes (ergibt ca. 6 Stück):
- 125 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 EL geschmolzene Butter
Zubereitung
Pancakes:
- Alle Zutaten gut miteinander verrühren und portionsweise in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken.
Skyr Waffeln:
- Skyr, Mehl, Eier, Backpulver, geschmolzene Butter und Milch verrühren. Anschließend noch Süße nach Wahl unterrühren. Den Teig portionsweise in einem Waffeleisen ausbacken.
Herzwaffeln:
- Die verquirlten Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Butter mit dem Handmixer glatt verrühren bis eine schaumige Masse entsteht. Das Mehl und das Backpulver hinzugeben und verrühren, dann nach und nach die Milch mit untermischen bis ein glatter Teig entstanden ist. Das Waffeleisen auf eine mittlere Stufe einstellen, damit die Waffeln nicht zu dunkel werden. Mit Rapsöl einpinseln und die Waffeln ausbacken.
Crêpes:
- Mehl, Milch, Vanillezucker, Salz und Eier verrühren, dann die geschmolzene Butter dazugeben und gut verrühren. Nun nacheinander Crêpes ausbacken.
