Eierlikörtorte

Eine sehr präsente Kindheitserinnerung ist dieser Eierlikörkuchen, welchen es bei uns auf dem Dorf früher auf jedem Geburtstag oder auf jeder sonstigen Festivität gab, an welcher zumindest eine ältere Dame beteiligt war. Und davon gab es viele!! Die Feiern meine ich.

Es schien, als ob diese älteren Damen grundsätzlich diesen einen bestimmten und verdammt leckeren Eierlikörkuchen backen würden. Und alle benutzten das gleiche Rezept, meinte ich zumindest.

Es gab ihn echt immer. Und ich aß ihn, echt immer…

Und jaaa, ich war noch klein und der Kuchen war begossen mit jeder Menge Eierlikör und damit –oh Schreck – mit Alkohol. Aber mal ganz ehrlich, wer war diesbezüglich früher schon so penibel. Es hat dem Kind geschmeckt, also durfte das Kind das auch essen.  Es handelte sich ja schließlich um keinen Tequlia Shot, sondern nur um ein Stückchen Kuchen. Oder zwei.

Da das mittlerweile alles schon ziemlich lange her ist, kam ich seit unzähligen Jahren nicht mehr in den Genuss, ein Stückchen von dieser nussigen und zugleich cremigen Kreation zu verschlingen, was mich dazu bewegte, ein entsprechendes Rezept ausfindig zu machen.

Und tataaaaaaaa: Hier ist es!!!!

Meine Oma bekam diese Eierlikörtorte diese Tage zu ihrem 91. Geburtstag!

Wie früher, Nuss, Sahne, Eierlikör…

Der Teig:

80 g Zucker

80 g weiche Butter

1 Päckchen Vanillezucker

5 Eier

200 g gemahlene Haselnüsse

100 g Zartbitter Schokolade (oder Zartbitter Kuvertüre)

1 Päckchen Backpulver

einen Schuss Strohrum (ersatzweise geht auch ein Fläschchen Rum-Aroma)

Das Topping:

3 Päckchen Sahnesteif

600 g Sahne

3 Päckchen Vanillezucker

Eierlikör zum Begießen der Torte (Menge nach Belieben)

Schokoraspel Zartbitter