Das Gegenstück zu den allseits beliebten Brownies sind die Blondies. Anstatt brauner Schoki verwendet man hier einfach weiße.
Brownies und Blondies sind was leckeres. Diese reichhaltige, weiche und nicht ganz durchgebackene Textur ist in meinen Augen einfach perfekt. Das ist aber durchaus Geschmackssache. Während die einen meinen, der „Kuchen“ sei nicht richtig durchgebacken und es ermangele dem Bäcker an entsprechendem Bäcker-Know-How, wissen die Kenner, dass Brownies und Blondies GENAU SO sein müssen! Nicht ganz durchgebacken. „Schmotzig“ sagt man auch bei uns. Bedeutet so viel wie saftig, klebrig, reichhaltig. Leeeeecker.
Da es bei uns im Haus allerdings nur bedingt Abnehmer für braune Schokolade gibt, werden weniger Brownies, sondern viel mehr Blondies gebacken. Allerdings schneide ich nicht immer die für Brownies und Blondies üblichen Quadrate aus, sondern backe den Teig gerne in einer runden Form und schneide Kuchenstücke aus. So trocknen die Blondies auch nicht aus.
Noch leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis obendrauf servieren. Herrlich…
Das Rezept:
175 g geschmolzene Butter
300 g geschmolzene weiße Schokolade
200 g Zucker
4 große Eier
200 g Mehl
100 g gehackte weiße Schokolade
100 g Macadamianusskerne
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
Die geschmolzene Butter und die geschmolzene weiße Schokolade mischen und dann mit dem Zucker verrühren. Die Masse wird etwas fester und körniger dabei.
Anschließend die Eier nacheinander unterschlagen. Das Mehl über die Mischung sieben und untermischen. Zum Schluss noch die gehackte Schokolade und die gehackten Nüsse unterheben.
Den Teig in die Form geben und ca. 20 Minuten backen. Der Kuchen soll außen fest sein, sich aber innen noch weich anfühlen. Die Blondies sind perekt, wenn sie innendrin noch schön saftig und nicht komplett durchgebacken sind.
Am besten wie gesagt noch lauwarm futtern. Und den Bollen Vanilleeis nicht vergessen…
☆ Mara
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16 Kommentare
macadamia mag ich garnicht aber einfach durch andere Nüsse ausgetauscht sicher mal ein Nachbacken wert!
Hi Jessie,
du kannst die Nüsse auch komplett weglassen, das haben wir auch schon gemacht. Schmeckt ebenso lecker 🙂
Hab mich sehr drauf gefreut. Bei mir ist es absolut nicht fest geworden, auch nicht schlotzig. Habe es 40 min nun drin es ist oben braun und der Rest ist flüssig ;(
Im Rezept steht doch aber, dass sich der Kuchen innendrin noch weich anfühlen soll. Der wird durch das Abkühlen doch dann noch fester. Das ist wie bei richtig saftigen / fudgigen Brownies. Ganz flüssig sollte er natürlich nicht sein, aber zu lange gebacken werden auch nicht.
Sehr schade 🙁
Ich liebe die Kombination Macadamiaweiße Schokolade. Das sieht so lecker aus, dass ich das auch nachmachen muss. guck mal, ich verlinke das gleich mal: http://backenmachtfroh.blogspot.de/p/nachbackliste.html
Oh das ist aber lieb Tonia 🙂 Wenn du die Blondies mal gemacht hast freue ich mich über ein Feedback! 🙂
mhm….siehr super lecker aus!!!! Ich liebe diese schmotzige Textur der Brownies oder Blondies!!! Einfach zum reinlegen 🙂 Liebe Grüße Fizz
Hi Fizz! Ja, geht mir genauso 🙂 Dieses Zeugs ist einfach superlecker…
Hallo,
sieht sehr lecker aus. 🙂
Welche Springformgröße hast du denn verwendet?
LG Sandy
Dankeschön Sandy 🙂
Eine 26 cm. Es geht aber auch eine etwas größere. Für die meisten meiner Sachen nehme ich Durchmesser von 26 – 28 cm.
Liebe Grüße!
Liebe Mara,
Der Hammer. Sooo soo lecker. Für alle anderen: UNBEDINGT NACHBACKEN!!!
Habe seitdem immer die Zutaten daheim, sollte unerwarteter Besuch kommen. Sehr lecker und ratz fatz gemacht 🙂
Ich könnt mich in die Dinger auch reinlegen, Marijana. Nach wie vor. Weil sie sooo schön reichhaltig sind…
Ganz viele liebe Grüße schicke ich dir
Mara
Liebe Mara,
schmecken die Blondies denn auch kalt???
Ich würde sie gerne am Montag als Nachspeise machen. Aber ich muss sie schon am späten Vormittag backen, da sie ein Mitbringsel für eine frischgebackene Mama sind.
Danke für Deine Rückmeldung.
Alles Liebe
Melanie
Ups, da war ich nun wohl zu spät. Sorry! Aber ja, die schmecken auch kalt 🙂
Macht nichts! Trotzdem danke für Deine Nachricht!
Sie haben gestern kalt wunderbar geschmeckt und heute fast noch besser!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Habe übrigens die halbe Menge Teig kräftig mit Kakao dunkel gefärbt und statt der Nüsse Mandelsplitter verwendet.
Alles nur mit dem Schneebesen und Teigschaber produziert. Sehr fein!!!
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