Der Osterbrunch stand bevor.
Wie jedes Jahr hieß es am Ostersonntag Punkt 11 Uhr für meinen Bruder und mich: Anrücken!! Und zwar bei meinen Eltern zum traditionellen Osterbrunch. Mit unseren Anhängseln natürlich, die kommen um´s Aufstehen ebenfalls nicht drum rum. Und unsere Oma war auch da 🙂
Nun gut, zugegeben, schlagen muss man uns nicht, wenn es gutes Essen gibt 🙂 Da kommen wir schon freiwillig… Und das gemütliche Zusammensitzen an einem Sonntagmittag, umgeben von Leckereien, hat ja ebenso was für sich.
Mom hatte wieder einmal einen tollen Ostertisch gezaubert. Und ich hatte natürlich ebenfalls ein wenig frisch gebackenes Zeugs mitgebracht. Dieses Mal hatte ich mich für Blätterteig Muffins mit Hackfleisch-Feta-Füllung entschieden. Und da die Dinger frisch aus dem Ofen am aller leckersten schmecken, solltet Ihr sie am besten morgens frisch backen. Vorbereiten kann man sie nämlich bereits am Tag zuvor. Im Kühlschrank aufbewahren und morgens nur noch in den Backofen schieben.
Das Rezept für 12 Muffins:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Hackfleisch
1 Dose gehackte Tomaten
Salz, Pfeffer
etwas Chili
Gewürze nach Bedarf
1 Packung Fetakäse
2 Rollen frischer Blätterteig
Die Zwiebel mit etwas Bratfett andünsten, den Knoblauch hinzupressen. Das Hackfleisch darin anbraten. Dann die Tomatenstücke hinzugeben und alles gut würzen. Vom Herd nehmen und den gewürfelten Feta hinzugeben.
Den Blätterteig aufrollen und in insgesamt 12 Rechtecke schneiden (pro Rolle also 6). Die Rechtecke in eine Muffin Backform legen, die Enden sollen oben leicht über den Rand lappen. Dann die Hackfleischfüllung hineingeben. Die Form müsst ihr vorher nicht einfetten, da der Blätterteig fettig genug ist und sich die Muffins später gut lösen werden.
Die Muffins müssen nun nur noch ca. 20 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. Ein klein wenig auskühlen lassen und aus der Form holen.
Fertig ist das Brunch-Mitbringsel.
☆ Mara
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15 Kommentare
Ich habe heute für meine Familie die Blätterteigmuffins gemacht. Super leicht in der Vorbereitung und sehr lecker im GeschmacK! Alle waren total begeistert davon! Schmeckt auch super kalt 😉 Danke für das tolle Rezept!
Sehr gerne!!! 🙂
Tolles Rezept! Ich hab’s mit Mozzarella statt mit feta gemacht und mit Ingwer und curcuma gewürzt. Ist sehr lecker geworden!
Super, das freut mich!!! Mit Mozzarella probiere ich es auch mal. Tolle Idee!!
Ich möchte gerne die bewundernden LECKER!Rufe meiner Geburtstagsgäste weitergeben. Vom 3jährigen Großneffen bis zur 81jährigen Oma – alle haben mit Begeisterung gegessen. Dankeschöööön 🙂
OHHHH das freut mich aber!!!!!!!! 🙂 DANKE!!! 🙂
Dieses Rezept ist echt der Hammer. Meine Männer lieben es. Wir haben heute beschlossen, dass es unser Silvestersnack wird.
Uiiii, das ist aber toll! Vielen Dank Katrin! Das freut mich 🙂
Dann lasst es euch mal weiterhin schmecken.
Liebe Grüße
Mara
Die Muffins waren super lecker!!
Heute Abend gemacht und alle wurden aufgegessen 🙂
Wird es jetzt öfters geben <3
Sehr zu empfehlen!!!
Ich habe nächste Woche Geburtstag und wollte diese lenkeraussehenden Muffins vorbereiten. Hast du eine Idee, was man für Vegetarier noch mit reinmachen könnte anstelle des Hackfleischs?
Liebe Grüße
Mmh, vielleicht Zucchini, Aubergine oder Spinat mit einigen Pinienkernen… Tomaten passen auch immer gut zu Feta, am besten mit etwas Knoblauch verfeinern…
[…] Blätterteigmuffins mit Hackfleisch und Feta […]
[…] Blätterteigmuffins mit Hackfleisch und Feta […]
Hallo liebe Mara,
das Rezept sieht sehr lecker aus, ich würde es gerne als Mealprep ausprobieren – hast du da Erfahrung, ob die Muffins schnell „matschig“ werden oder generell nach zwei Tagen nicht mehr schmecken?
Dankeschön! 🙂
Der Blätterteig bleibt leider nicht auf Dauer kross, sondern wird mit der Zeit tatsächlich recht weich. Wenn das nicht stört, dann warum nicht.
Liebe Grüße
Mara