Kirsch-Schokoladenkuchen

Winterzeit ist Schokoladenzeit. Für mich zumindest. Wenn es draußen kalt und regnerisch ist oder sogar schneit, dann tut mir ein Stück Schokolade einfach total gut. Oder eine heiße Schokolade zum Aufwärmen.

Ok, ok, ich erzähl grad völligen Bullshit. Ich gebs zu, ich esse ANDAUERND Schokolade. Nicht nur im Winter. Herrgott, dieses Zeug ist aber auch sowas von unwiderstehlich! Meine Güte, jaaaa, ist halt so. Die Sucht… Ihr kennt das. Der eine raucht, der andere trinkt, und ich ess halt Schokolade. Oder trinke sie, geht ja auch. Alternativ verbacke ich sie auch mal im Kuchen. Logo. Wenn mein Mann nicht hinguckt zumindest (der mag nämlich im Gegensatz zu mir überhaupt keine braune Schokolade – höchstens weiße. Fragt nicht, sowas kann auch schon mal den größten Ehekrach hervorrufen…).

Da ich aber nicht alleine dastehe mit meiner ganz persönlichen Sucht, sondern der Apfel bekanntlich nicht weit vom Stamm fällt, schlägt auch meine Mutter sich hin und wieder mit der unbändigen Sehnsucht nach einem Stück Schoki rum. Und da sie ein genauso großer Schoko-Fan ist wie ich, gibt es bei meinen Eltern zuhause auch mal öfters Schokokuchen. Heute ein saftiges Exemplar mit Kirschen. Lecker sag ich Euch! Lecker!

So gab es von Mom schon viele diverse Kuchenexemplare, die mit guter Schokolade versehen waren. Ich erinnere mich zu gerne an den genialen Schoko-Apfelkuchen mit Mandeln und Karamell, an den saftigen Birnen-Schoko-Gugelhupf mit Schokolade oder an den aufsgefallenen Earl-Grey-Schokoladenkuchen…

Oder doch lieber ein paar Nussecken, die mit köstlicher Schokolade überzogen sind?! Alternativ kann ich auch mit einem streuseligen Zupfkuchen mit Rotweinbirnen oder einem klassischen Marmorkuchen (unserem Familienrezept) locken!

Egal wie, Schokolade ist und bleibt einer der köstlichsten süßen Snacks, die ich kenne.

Der heutige Schokokuchen mit Kirschen schmeckt frisch richtig gut, aber auch nach einem Tag ist er ganz hervorragend, da er dann schon ein klein wenig durchgezogen ist.

Das Rezept für den Kirsch-Schokokuchen:

Kirsch-Schokoladenkuchen

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Zutaten

Für den Teig:

• 500 g Kirschen (abgetropfte Schattenmorellen aus dem Glas)
• 100 g Zartbitterschokolade
• 4 Eier
• 150 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 2 Messerspitzen Nelkenpulver
• 1 Messerspitze Muskatnuss
• 1 Prise Salz
• Abrieb von 1 Bio-Orange (oder etwas Orangenaroma)

Zudem:

• Fett für die Backform
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

• Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
• Die Kirschen aus dem Glas zunächst gut abtropfen lassen.
• Die Zartbitterschokolade hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Wattzahl schmelzen.
• Nun die Eier trennen.
• Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nacheinander die Eigelbe unterziehen. Ebenfalls die geschmolzene Schokolade nach und nach dazugeben.
• Nun alle weiteren Zutaten außer den Kirschen und den Eiweißen dazugeben und verrühren.
• Das Eiweiß steifschlagen und zum Schluss unter den Teig heben.
• Den Rührteig nun in eine gefettete Springform (Durchmesser ca. 26 cm) füllen und die Kirschen auf der Oberfläche verteilen.
• Den Kirsch-Schokokuchen ca. 50 Minuten backen. Einen Stäbchentest machen, um sicherzugehen, dass er durchgebacken ist. Der Kuchen sollte nicht länger als nötig gebacken werden, da er ansonsten nicht mehr so saftig ist.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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Hier noch einige Anregungen der Schokoladenrezepte von meiner Mom für Euch. Das sind allerdings noch lange nicht alle, schaut doch einfach mal in Mom´s Archiv rein, dort findet Ihr noch viel viel mehr tolle Rezetpe (natürlich auch ganz viele ohne Schokolade 🙂 ):

☆ Mara