Silvester steht vor der Tür, das bedeutet bei uns gibt es das letzte Snackboard des Jahres und zwar ein New Year´s Eve Charcuterie Board. Mit allen möglichen Snacks, die man bis Mitternacht oder auch noch danach verköstigen kann. Von Käse über Schinken, Crackern, Nüssen und Obst, hier ist für jeden etwas dabei.
Aber was ist ein Charcuterie Board überhaupt?
Das Wort Charcuterie kommt aus dem Französischen und bedeutet soviel wie Aufschnitt. Traditionell werden für die französischen Charcuterie Boards damit vor allem Wurstwaren verwendet wie Schinken, Speck und andere Fleischspezialitäten. Mittlerweile stehen Charcuterie Boards aber mehr für Platten, die nicht nur mit Wurst, sondern auch mit vielen weiteren leckeren Produkten, wie verschiedenen Käsesorten, Nüssen, Obst, Gemüse und Crackern angerichtet sind. Alle Zutaten werden hübsch auf einer Platte oder einem großen Brett arrangiert, sodass sie auch ein optisches Highlight darstellen.
Welche Zutaten kommen auf so ein Snackboard?
Bei einem Charcuterie Board wie z. B. diesem New Year’s Eve Charcuterie Board ist grundsätzlich erlaubt was schmeckt. Die Hauptbestandteile sind jedoch verschiedene Wurstsorten wie Schinken, Speck, Salami und anderer Aufschnitt, Käsesorten, hier ein Mix aus Hart- und Weichkäsesorten aus verschiedenen Milchvarianten wie Kuhmilch, Ziegen- oder Schafsmilch. Dann kommen Cracker aller Art dazu, zudem Nüsse und Früchte. Komplettieren kann man das Ganze mit verschiedenen Dips wie Feigensenfsorten oder Marmeladen, natürlich aber auch herzhafte Variationen zum Dippen. Noch ein wenig Deko mit dazu und fertig ist Euer Charcuterie Board.
Das Besondere am New Year’s Eve Charcuterie Board ist die Uhr
Das Besondere an diesem New Year’s Eve Charcuterie Board ist vor allem die Uhr in der Mitte. Diese besteht aus einem Camembert, auf dem ich mit Schokolade römische Ziffern sowie Zeiger aufgespritzt habe, um daraus eine Uhr herzustellen. Hierfür einfach eine Zartbitterschokolade nach Wahl kleinhacken und schmelzen und dann mit einem kleinen Spritzbeutel alles aufspritzen. Und keine Sorge, den Käse kann man dann noch wunderbar genießen, denn die dunkle Schokolade passt hervorragend dazu, auch wenn die Kombination zunächst ungewöhnlich erscheint. Aber man kombiniert zu Käsesorten wie Camembert ja oftmals süße Komponenten, so z.B. auch Marmelade, denn das passt wirklich hervorragend!
Zudem gibt es Smoking Käse Cracker
Wer dann noch Lust hat, der kann Smoking Käse Cracker herstellen. Dafür benötigt man lediglich Brie-Dreiecke, schwarzen Sesam und schwarze Oliven. Mit dem schwarzen Sesam bringt man die Knöpfe vom Smoking auf, die Oliven schneidet man klein, damit man feine Dreiecke hat, aus denen man die Fliegen des Smokings dekoriert. Alles auf runde Cracker setzen und dazu servieren. Ich wünsche viel Spaß mit Euren Charcuterie Boards!
Weitere Ideen für Snackboards findet Ihr hier:
