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Jedes Jahr habe ich einen PlÃĪtzchenfavoriten und dieses Jahr sind es definitiv diese Orangenjuwelen aka Orangen MandelplÃĪtzchen – das sind softe PlÃĪtzchen ohne Menl, dafÞr mit dem fruchtigen Geschmack der Orange, die ganz einfach zu machen sind. Ein PlÃĪtzchenteig aus Mandeln ist ohnehin immer ÃĪuÃerst lecker, aber in Kombination mit einer frischen Zitrusfrucht ist das Ganze wirklich unschlagbar, denn die SÃĪure der Orange bietet dem weichen und sÞÃen Mandelteig den perfekten Gegenzug. Eine weitere besondere Tatsache ist Þbrigens, dass der Teig ganz ohne Mehl auskommt.
Welchen Zucker man benÃķtigt
FÞr meine Orangenjuwelen aka Orangen MandelplÃĪtzchen benÃķtigen wir zum einen den SÞdzucker Feiner RÞben Zucker fÞr den Teig und zum anderen den SÞdzucker Puder Zucker zum WÃĪlzen der Kugeln. Das WÃĪlzen der Kugeln ist wichtig, damit sie nachher rundherum so wunderschÃķn bedeckt sind wie auf den Fotos und zudem ihr leicht „rissiges“ Aussehen bekommen, das bei solchen MandelplÃĪtzchen gewÞnscht ist. SÞdzucker Feiner RÞben Zucker ist mit seiner feinen KristallgrÃķÃe ohnehin der AlleskÃķnner in der KÞche, der universelle VerwendungsmÃķglichkeiten bietet. Sowohl zum SÞÃen von Desserts und anderen Speisen als auch zum Backen, er eignet sich einfach Þberall. Der SÞdzucker Puder Zucker hingegen weist die feinsten Kristalle auf, die so klein sind, dass sie mit dem bloÃen Auge nicht mehr wahrgenommen werden kÃķnnen. Der Puder Zucker erhÃĪlt diese besondere, pudrig feine Konsistenz dadurch, dass regionaler RÞbenzucker aus SÞddeutschland vermahlen wird. Beide Zuckersorten sollten sich spÃĪtestens jetzt zur Vorweihnachtszeit in jedem Vorrat wiederfinden. Mehr Infos dazu gibt es Þbrigens direkt bei SÞdzucker!
Wie stellt man die Orangenjuwelen aka Orangen MandelplÃĪtzchen her?
- ZunÃĪchst heizt man den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vor.
- Dann knetet man aus allen Teigzutaten eine gleichmÃĪÃige Masse. Von dieser Masse werden im Anschluss teelÃķffelgroÃe Portionen abgestochen, die man zu Kugeln rollt und rundherum im Puderzucker wÃĪlzt. AnschlieÃend legt man sie auf ein Backblech und drÞckt Mulden hinein. Die Orangenjuwelen aka Orangen MandelplÃĪtzchen nun fÞr ca. 10 â 12 Minuten backen.
- Nach dem Backen lÃĪsst man sie auskÞhlen und fÞllt sie dann mit der Orangenmarmelade.
- Viel Freude beim Nachbacken!
Das Rezept fÞr die Orangenjuwelen aka Orangen MandelplÃĪtzchen:
Zutaten
Zudem:
- 300 g gemahlene Mandeln, vorzugsweise blanchiert
- 50 ml Orangensaft
- Abrieb von 1 Bio Orange
- 120 g Feiner RÞben Zucker von SÞdzucker
- 1 EiweiÃ
- 1 TL Backpulver
FÞr den Teig:
- Puder Zucker von SÞdzucker zum WÃĪlzen
- 100 g Orangenmarmelade, passiert
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Aus allen Teigzutaten eine gleichmÃĪÃige Masse verkneten. Dann teelÃķffelgroÃe Portionen abstechen, zu Kugeln rollen und rundherum im Puderzucker wÃĪlzen. AnschlieÃend auf ein Backblech legen und Mulden hineindrÞcken. FÞr ca. 10 â 12 Minuten backen.
- Nach dem Backen auskÞhlen lassen und dann mit der Orangenmarmelade fÞllen.
Probiert auch mal meine anderen PlÃĪtzchen wie zum Beispiel meine Spekulatius PlÃĪtzchen oder mein SpritzgebÃĪck!
2 Kommentare
Ich gehe davon aus es ist nicht wirklich relevant, aber du hast bei den Zutaten „zudem“ mit „fÞr den Teig“ vertauscht. Das wird am Ergebnis dieser Leckerei bestimmt nichts ÃĪndern, sofern man das erkannt hat. Ich freu mich schon auf das Ausprobieren!
Wie machst du das eigentlich bei so vielen Sorten, dass in der Adventszeit auch von allem noch was Þber ist? Backst du regelmÃĪÃig noch eine 2. Runde?
Sieht super lecker aus
Kann ich sie auch Vegan machen,Eiweià einfach weglassen oder was anderes nehmen?
Vielleicht versuche ich es einfach ðĨ°