Küüüürbis! Ich LIEBE ihn! Und wie!

Ja, ok, ich gebe zu, im Hinblick auf Essen spreche ich auffällig oft von LIEBE, aber Leute, was soll ich sagen, Essen ist auch tatsächlich eine der größten Leidenschaften in meinem Leben. Essen geht nämlich immer. Essen schmeckt immer (außer vielleicht beim allerallergrößten Weltuntergangsszenario-Liebeskummer-Herzschmerz, bei welchem ich in unendliches Selbstmitleid verfallen kann und leide wie ein richtiger Kerl – Männer können das ja angeblich noch viel besser als wir Frauen. Da schmeckt mir dann gar nix. Tastächlich nicht. Aber das ist echt die einzige Ausnahme und die bleibt mir hoffnungsvoller Weise in meiner Zukunft einfach erspart).

So, nun aber zurück zum Kürbis. Ich lege Euch heute nämlich einen wichtigen Tipp ans Herz. Und zwar Euch allen! Denjenigen, die Kürbis ohnehin schon lieben und den anderen, die das Gewächs noch nicht für sich entdeckt haben, ebenfalls. Ich bin nämlich sicher, auch Ihr werdet ihn bald lieben. Insofern: Legt Euch JETZT einen Kürbispüreevorrat an (den kann man übrigens auch bestens einfrieren)! Wie, das erfahrt Ihr im Beitrag zum Kürbispüree.

Jetzt ist Oktober und nun haben die Kürbisse Hochsaison. An jeder Ecke kann man sie bei uns nun kaufen. In allen Farben und Sorten. Der weitverbreiteste Kürbis ist sicherlich der Hokkaido. Zumindest bei den Esskürbissen. Diesen habe ich übrigens auch für diesen Kuchen hier verwendet. Der Hokkaido schmeckt super und bringt vor allem auch das tolle Orange mit.

Aber auch ziemlich viele andere Kürbisarten sind zum Verzehr geeignet, auch kleinere Sorten, die aussehen als seien sie „nur“ Zierkürbisse. Jawohl. Ist so. Wissen die meisten nur nicht. Insofern, falls Ihr die Kürbisse direkt beim Erzeuger kauft (hier bei uns gibt es z. B. ganz viele Hofläden, wo man Kürbisse kaufen kann), fragt einfach mal nach. Ihr werdet erstaunt sein wie viele der schönen Gewächse richtig gut schmecken!

Auch Kürbissuppe kann man hervorragend mit dem Hokkaido Kürbis zubereiten. Aber nicht nur Suppe, sondern auch andere herzhafte Leckereien wie z. B. Gnocchi oder leckere Quiche, Kuchen – sowohl Rührkuchen als auch luftigsten, saftigen Hefezopf, Pancakes, und und und.

Kürbisrahmkuchen

Glaubt Ihr nicht?! Ist aber so. Ich beweise es! Unten im Beitrag habe ich eine kleine Übersicht für Euch, was man alles aus Kürbis zubereiten kann. Schaut Euch die Ideen mal durch, es ist GARANTIERT auch was leckeres für Euch dabei!

So, jetzt aber zum Knaller-Rezept der Woche: meinem Kürbisrahmkuchen. Eigentlich wollte ich die Tage mal wieder einen stinknormalen Rahmkuchen backen, aber dann kam der Kürbis dazwischen. Gott sei Dank! Es ist nämlich ein wahrhaftiger, cremiger Traum geworden! Unbedingt backen!!!

Das Rezept für den Kürbisrahmkuchen: