Die Osterzeit steht vor der Tür und es gibt diese unwiderstehlichen Mini Egg Brownies! Diese kleinen Köstlichkeiten sind einfach und schnell gemacht. Mit ihrer saftigen Konsistenz und den knusprigen Mini-Eggs obendrauf sind die Brownies ein echtes Highlight! Meine Familie und ich lieben sie! Die Brownies sehen auf jedem Ostertisch bezaubernd aus und schmecken garantiert Groß und Klein. Probiert das Rezept unbedingt aus und macht euer Osterfest zu einem Genusserlebnis! Ich werde die Brownies dieses Jahr zum Brunch auf den Ostertisch stellen, für einen süßen, kleinen Snack zwischen durch.
Vegane Variante
Für eine vergane Variante der Mini Egg Brownies könnt Ihr alternative Zutaten verwenden, um den Geschmack und die Textur beizubehalten. Anstelle von einem Ei verwende ich Apfelmus als Bindemittel. Ich empfehle es, ca. 3 EL Apfelmus zu nehmen, aber je nach Konsistenz könnt ihr die Menge anpassen. Die Schokolade kann durch dunkle Schokolade, ohne Milchanteil oder vegane Schokolade ersetzt werden. Die Butter kann einfach mit einer veganen Butter ausgetauscht werden.
Wie kann man die Mini Egg Brownies aufbewahren?
Damit die Frische der Brownies erhalten bleibt, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Ihr sie bei Raumtemperatur lagert, halten sie bis zu ca. 3-4 Tage. Idealerweise könnt Ihr die Brownies auch im Kühlschrank lagern, dann halten sie ca. 2 Tage länger. Vor dem Servieren hole ich die Brownies ca. 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen.
Warum sind die Brownies perfekt für Ostern?
Die Mini Egg Brownies sind perfekt für das Osterfest, sie schmecken nicht nur köstlich, sondern passen auch optisch auf den Ostertisch. Ich finde die bunten Mini-Eier aus Schokolade und einer dragierten Oberfläche sehen super süß aus und sie wecken bei mir Frühlingsgefühle. Die Brownies habe ich etwas kleiner gemacht, damit sie nebenbei genascht werden können und nicht zu sättigend sind. Also perfekt für den Osterbrunch oder zum Kaffee und Kuchen.
Weitere Rezepte für Ostern
Neben den leckeren Mini Egg Brownies findet Ihr weitere tolle Osterrezepte auf meinem Blog. Zum Beispiel den cremigen No Bake Mini-Eier Cheesecake. Außerdem könnt Ihr auf meinem Blog niedliche Osterkekse entdecken, wie die Karottenkekse. Wenn Ihr eher etwas klassisches an Ostern präsentieren wollt, dann sind die Osterhäschen aus Hefeteig passend. Auf meinem Blog findet Ihr unter der Kategorie ,,Saisonal – Rezepte für Ostern“ weitere Osterrezepte.
Das Rezept für die Mini Egg Brownies:
Zutaten
Für die Brownies:
- 70 g geschmolzene Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 40 g Kakao
- 1/4 TL Backpulver
- 40 g fein gehackte Zartbitterschokolade
Für die Deko:
- 1 Packung Mini Eggs (z.B. von Milka oder Cadbury)
Zubereitung
- Den Backofen auf 170 °C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die geschmolzene Butter mit dem Zucker cremig rühren, danach erst das Ei und im Anschluss alle weiteren Zutaten unterrühren.
- Den Teig mit Hilfe eines Spritzbeutels in eine gefettete Mini Muffinform spritzen, die Mulden dabei ca. 2/3 befüllen und die Brownie Bites nun ca. 10 Minuten backen.
- Die Brownies aus dem Ofen holen und direkt die Mini Eggs in die noch warmen Brownies drücken.
