Altmodischer Apfelkuchen mit Mandelstreuseln

von Life Is Full Of Goodies

Altmodischer Apfelkuchen mit MandelstreuselnSo meine lieben und noch nicht vorhandenen Leser, jetzt gibt es meinen ersten Rezept-Post. Ich freu mich! Immerhin einer… 🙂

Lange Zeit hatte ich jetzt ĂŒberlegt, was ich denn als erstes leckeres fĂŒr meinen Blog backen oder kochen sollte. Eines meiner Lieblingsrezepte? Etwas klassisches? Oder gar etwas ganz neu ausprobiertes?! Ich konnte mich nicht entscheiden.

Hilfe gab es, als meine Mom diese Tage einen total „altmodischen“ und dafĂŒr mega leckeren Apfelkuchen gebacken hatte, von welchem ich wusste, DAS ist er. Mein erster Post. Ein traditioneller leckerer Apfelkuchen. Welchen man an einem Sonntagnachmittag am besten mit viiieeel Sahne und einer schönene Tasse Kaffee verputzt. So wie heute. Nachdem wir an diesem unglaublich kalten, aber wahnsinnig schönen sonnigen Tag den Faschingsumzug in unserem Dorf angeschaut hatten, ging es in die warme Stube zu Kaffee und Kuchen…

Nun zum Rezept:

Der Apfelkuchen besteht aus einem saftigem RĂŒhrteig mit ApfelstĂŒckchen und ist bedeckt mit knusprigen Mandelstreuseln. „Yammiiii“ kann ich da nur sagen. Und einfach zu machen ist er im Übrigen auch.

FĂŒr den RĂŒhrteig braucht ihr:

150 g weiche Butter

150 g Zucker

fein abgeriebene Schale von 1/2 halben Bio Zitrone

1 Prise Salz

4 Eier

250 g Mehl

1/2 PĂ€ckchen Backpulver

Zudem braucht ihr:

8 Äpfel

3 EL Zucker

1/4 TL Zimt

FĂŒr die Streusel benötigt man dann noch:

100 g weiche Butter

100 g Mehl

100 Zucker

50 g MandelblÀttchen

So und dann gehtÂŽs los:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Zuerst mit einem RĂŒhrgerĂ€t die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Wichtig hierbei ist immer, dass man das auch lange genug macht. Es sollte eine fluffige weiße Creme entstehen. Dann die Zitronenschale dazu geben sowie das Salz und nacheinander die Eier. Alles weiterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, ebenfalls dazugeben und alles gut unterrĂŒhren bis ein glatter Teig entsteht.

Den RĂŒhrteig in eine gefettete Springform geben und gallt streichen. Die Springform sollte ca. 26 cm Durchmesser haben.

Dann die Äpfel schĂ€len und in kleine Viertel schneiden. Auf dem Teig verteilen und leicht hinein drĂŒcken, so dass sie ca. zur HĂ€lfte im Teig verschwunden sind. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die HĂ€lfte davon ĂŒber die Äpfel streuen.

FĂŒr die Streusel die Butter, das Mehl, den Zucker und die MandelblĂ€ttchen in eine SchĂŒssel geben und am besten mit den Fingern mischen und durchkneten. Es entsteht eine bröselige Masse, die man in den HĂ€nden schön zu Streuseln reiben kann. Die Streusel ĂŒber den Äpfeln verteilen. Die zweite HĂ€lfte der Zucker-Zimt-Mischung darĂŒber streuen und ab in den Ofen damit.

Den Kuchen ca. 60-70 Minuten backen. Um zu testen, ob der Teig durchgebacken ist, kann man den StĂ€bchentest machen, das bedeutet man sticht mit einem dĂŒnnen StĂ€bchen in die Mitte des Kuchens. Bleibt beim Herausziehen kein Teig am StĂ€bchen mehr hĂ€ngen, so ist der Kuchen fertig gebacken. Der Apfelkuchen kann dann aus dem Ofen.

Sobald der Kuchen etwas ausgekĂŒhlt ist kann man ihn bei Bedarf  noch mit etwas Puderzucker bestĂ€uben. Oder aber, wer noch mehr Zimtgeschmack haben möchte, kann auch hier wieder die Zucker-Zimt-Mischung drĂŒberstreuen.

Ich esse Apfelkuchen am allerliebsten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt und noch leicht warm ist.

Mit Sahne oder Vanilleeis ein Gedicht………Altmodischer Apfelkuchen mit Mandelstreuseln

klĂŒ

GrĂŒĂŸe vom Faschingsumzug!

☆ Mara

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13 Kommentare

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13 Kommentare

Julia 19. Februar 2013 - 7:47

Oh wie schön! Na die Seite werde ich ganz sicher verfolgen 😉 Ganz toll gemacht!!!

Antworten
lifeisfullofgoodies 21. Februar 2013 - 21:46

Danke dir!

Antworten
Oliver 24. Februar 2013 - 21:49

Mein Sohn hat bald Geburtstag, da werde ich diesen Kuchen auf alle FĂ€lle nachmachen.

Antworten
Barbara Henkys 7. MĂ€rz 2014 - 17:45

Ein großartiges Rezept. Habe den Kuchen nachgebacken. Wundervoll. Danke Mara !!!!!

Antworten
Life Is Full Of Goodies 10. MĂ€rz 2014 - 23:07

Das freut mich!! DANKE 🙂 Ich gebe es meiner Mom weiter, von ihr stammt dieser tolle Kuchen.

Antworten
Barbara Henkys 12. MĂ€rz 2014 - 13:36

Hallo Mara ! Habe heute erneut den Kuchen gebacken. Hatte Äpfel ĂŒbrig ;-))) Diesmal habe ich die Mandeln angeröstet. Schmeckt noch besser !

Liebe GrĂŒsse
Barbara

Antworten
Life Is Full Of Goodies 13. MĂ€rz 2014 - 13:49

🙂 Hihihi, das freut mich riesig Barbara, dass du ihn wieder gebacken hast!! 🙂 Geröstete Mandeln sind immer gut…

Antworten
Barbara Henkys 21. MĂ€rz 2014 - 11:52

Liebe Mara ! Am Wochenende werde ich ihn erneut backen. Ich weiß – ich sollte mal andere Rezepte von Dir ausprobieren. ? – mache ich auch noch !!!! Liebe GrĂŒsse ?

Antworten
Life Is Full Of Goodies 23. MĂ€rz 2014 - 10:26

Ach Barbara, das freut mich wahnsinnig, dass der Kuchen so gut ankommt!!! 🙂 Hab es schon meiner Mom erzĂ€hlt, dass sie einen Apfelkuchen-Fan hat und du ihn nun erneut backen willst 🙂
Liebe GrĂŒĂŸe und einen schönen Sonntag wĂŒnsche ich dir!!

Antworten
Barbara Henkys 1. April 2014 - 14:43

Liebe Mara ! Jetzt ist das ISI GerĂ€t dran. Bin gespannt ! WĂŒnsche Dir eine wundervolle Woche.

Liebe GrĂŒsse ( auch an die Mama )

Barbara

Antworten
Life Is Full Of Goodies 6. April 2014 - 23:05

Die Mama wird sich ĂŒber deinen Gruß sicherlich freuen!!!!!!!!!!! 🙂
Ganz viele liebe GrĂŒĂŸe auch an dich!!!

Antworten
MĂŒsliriegel - Life Is Full Of Goodies 7. Mai 2017 - 20:19

[…] Altmodischer Apfelkuchen mit Mandelstreuseln […]

Antworten
Apfelmus und Apfelkompott - Life Is Full Of Goodies 28. Januar 2019 - 20:46

[…] Altmodischer Apfelkuchen mit Mandelstreuseln […]

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