Blätterteigmuffins mit Hackfleisch und Feta

von Life Is Full Of Goodies

Blätterteigmuffins mit Hackfleisch und FetaDer Osterbrunch stand bevor.

Wie jedes Jahr hieß es am Ostersonntag Punkt 11 Uhr für meinen Bruder und mich: Anrücken!! Und zwar bei meinen Eltern zum traditionellen Osterbrunch. Mit unseren Anhängseln natürlich, die kommen um´s Aufstehen ebenfalls nicht drum rum. Und unsere Oma war auch da 🙂

Nun gut, zugegeben, schlagen muss man uns nicht, wenn es gutes Essen gibt 🙂 Da kommen wir schon freiwillig… Und das gemütliche Zusammensitzen an einem Sonntagmittag, umgeben von Leckereien, hat ja ebenso was für sich.

Mom hatte wieder einmal einen tollen Ostertisch gezaubert. Und ich hatte natürlich ebenfalls ein wenig frisch gebackenes Zeugs mitgebracht. Dieses Mal hatte ich mich für Blätterteig Muffins mit Hackfleisch-Feta-Füllung entschieden. Und da die Dinger frisch aus dem Ofen am aller leckersten schmecken, solltet Ihr sie am besten morgens frisch backen. Vorbereiten kann man sie nämlich bereits am Tag zuvor. Im Kühlschrank aufbewahren und morgens nur noch in den Backofen schieben.

Das Rezept für 12 Muffins:

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

500 g Hackfleisch

1 Dose gehackte Tomaten

Salz, Pfeffer

etwas Chili

Gewürze nach Bedarf

1 Packung Fetakäse

2 Rollen frischer Blätterteig

Die Zwiebel mit etwas Bratfett andünsten, den Knoblauch hinzupressen. Das Hackfleisch darin anbraten. Dann die Tomatenstücke hinzugeben und alles gut würzen. Vom Herd nehmen und den gewürfelten Feta hinzugeben.

Den Blätterteig aufrollen und in insgesamt 12 Rechtecke schneiden (pro Rolle also 6). Die Rechtecke in eine Muffin Backform legen, die Enden sollen oben leicht über den Rand lappen. Dann die Hackfleischfüllung hineingeben. Die Form müsst ihr vorher nicht einfetten, da der Blätterteig fettig genug ist und sich die Muffins später gut lösen werden.

Die Muffins müssen nun nur noch ca. 20 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. Ein klein wenig auskühlen lassen und aus der Form holen.

Fertig ist das Brunch-Mitbringsel.

Blätterteigmuffins mit Hackfleisch und Feta

☆ Mara

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15 Kommentare

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15 Kommentare

Katrin 9. März 2014 - 18:29

Ich habe heute für meine Familie die Blätterteigmuffins gemacht. Super leicht in der Vorbereitung und sehr lecker im GeschmacK! Alle waren total begeistert davon! Schmeckt auch super kalt 😉 Danke für das tolle Rezept!

Antworten
Life Is Full Of Goodies 10. März 2014 - 23:02

Sehr gerne!!! 🙂

Antworten
Dagmar 9. März 2014 - 20:41

Tolles Rezept! Ich hab’s mit Mozzarella statt mit feta gemacht und mit Ingwer und curcuma gewürzt. Ist sehr lecker geworden!

Antworten
Life Is Full Of Goodies 10. März 2014 - 23:00

Super, das freut mich!!! Mit Mozzarella probiere ich es auch mal. Tolle Idee!!

Antworten
heikchi 24. April 2014 - 19:53

Ich möchte gerne die bewundernden LECKER!Rufe meiner Geburtstagsgäste weitergeben. Vom 3jährigen Großneffen bis zur 81jährigen Oma – alle haben mit Begeisterung gegessen. Dankeschöööön 🙂

Antworten
Life Is Full Of Goodies 24. April 2014 - 20:59

OHHHH das freut mich aber!!!!!!!! 🙂 DANKE!!! 🙂

Antworten
Katrin Mämpel 10. Oktober 2015 - 19:44

Dieses Rezept ist echt der Hammer. Meine Männer lieben es. Wir haben heute beschlossen, dass es unser Silvestersnack wird.

Antworten
Life Is Full Of Goodies 21. Oktober 2015 - 15:22

Uiiii, das ist aber toll! Vielen Dank Katrin! Das freut mich 🙂
Dann lasst es euch mal weiterhin schmecken.
Liebe Grüße
Mara

Antworten
Sophia 12. Dezember 2015 - 19:28

Die Muffins waren super lecker!!
Heute Abend gemacht und alle wurden aufgegessen 🙂
Wird es jetzt öfters geben <3
Sehr zu empfehlen!!!

Antworten
hotfrozenpasta 3. August 2016 - 17:48

Ich habe nächste Woche Geburtstag und wollte diese lenkeraussehenden Muffins vorbereiten. Hast du eine Idee, was man für Vegetarier noch mit reinmachen könnte anstelle des Hackfleischs?

Liebe Grüße

Antworten
Life Is Full Of Goodies 3. August 2016 - 21:20

Mmh, vielleicht Zucchini, Aubergine oder Spinat mit einigen Pinienkernen… Tomaten passen auch immer gut zu Feta, am besten mit etwas Knoblauch verfeinern…

Antworten
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Clarithromycin 15. Juli 2020 - 19:43

Hallo liebe Mara,
das Rezept sieht sehr lecker aus, ich würde es gerne als Mealprep ausprobieren – hast du da Erfahrung, ob die Muffins schnell „matschig“ werden oder generell nach zwei Tagen nicht mehr schmecken?
Dankeschön! 🙂

Antworten
Life Is Full Of Goodies 15. Juli 2020 - 20:13

Der Blätterteig bleibt leider nicht auf Dauer kross, sondern wird mit der Zeit tatsächlich recht weich. Wenn das nicht stört, dann warum nicht.
Liebe Grüße
Mara

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