Lieblingswaffeln

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Einen besseren Start in den Tag gibt es fast kaum. Mit meinen Lieblingswaffeln mit Vanillesauce und einem Milchkaffee. Hach, und dann gab es heute Morgen auch noch die passenden Sonnenstrahlen dazu. Mehr geht ja schon fast gar nicht.

Als kleines Schulkind war es immer ein Highlight, wenn mein Papa ab und an vor lauter vielen Terminen im Büro nicht zum Mittagessen nach Hause kommen konnte. Nein, natürlich nicht, weil er fern blieb, wir lieben unsere Eltern schließlich über alles 🙂 Vielmehr deshalb, weil die Chance dann um ein Vielfaches anstieg, dass unsere Mom uns Waffeln mit Vanillesauce und Kirschen kredenzte. Mein Vater wäre bei diesem Essen ohnehin freiwillig geflüchtet und als Kind setzt man eben auch andere Prioritäten. Heute ziehen wir selbstverständlich die Gesellschaft unserer Eltern jedem Essen vor, aber früher hatte man die zwei ja sowieso jeden Tag gesehen 🙂

Waffeln sind teigig und süß. Die beste Voraussetzung, um eines meiner Lieblingsgerichte zu sein. Und hierfür gibt es ein einziges Rezept, das ich als nahezu perfekt bezeichnen würde. Und das ist das Folgende:

Das Rezept (ACHTUNG: Ergibt mindestens 20 Waffeln, wenn nicht noch mehr…, wer also keine ganze Kompanie versorgen will, der reduziert die Zutaten im Rezept einfach alle!!!):

250 g Zucker

250 g Butter

5 verquirlte Eier

1 Päckchen Vanillezucker

500 g Mehl

500 ml Milch

1 Päckchen Backpulver

etwas Rapsöl für das Waffeleisen

Die verquirlten Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Butter mit dem Handmixer glatt verrühren bis eine schaumige Masse entsteht. Das Mehl und das Backpulver hinzu geben und vermixen, dann nach und nach die Milch mit untermischen bis ein glatter Teig entstanden ist.

Das Waffeleisen auf eine mittlere Stufe einstellen, damit die Waffeln nicht zu dunkel werden. Mit Rapsöl einpinseln und die Waffeln ausbacken.

Mit Puderzucker und / oder Vanillesauce servieren.

Herrlich…

 

☆ Mara

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